บทคัดย่อด้านอาหารและอุตสาหกรรมเกษตร หน้าที่ 8
- "ปลากุเลาเค็ม" สินค้าใหม่ของชุมชนบางตาวา หนองจิก ปัตตานี
- แหนมปลา (ตุ้มจิ๋ว) เงินล้านวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแปรรูปปลาบ้านห้วยบง 1
- จับเค้กมาใส่โอ่ง แบรนด์ "อาตี๋โกปี้" ของดีเมืองโอ่ง
- ไก่ต้มน้ำปลาเจ้พร ริมถนนสุขุมวิท ที่ขลุง เนื้อไก่เหนียวนุ่ม จิ้มน้ำพริกเกลือส้มมะปื๊ด
- เห็ดหูหนู... เมนูตำรับยาจีน
- โปรตีนไฮโดรไลเซท : ส่วนผสมทางเลือกเพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ไส้กรอก
- อาหารเพื่อสุขภาพสมองและการจดจำ
- สารสกัดและส่วนประกอบอาหารฟังก์ชันจากแหล่งพืช ผัก ผลไม้ และสมุนไพร (Botanical Extracts and Functional Food Ingredients)
- เทรนด์เครื่องดื่มยอดฮิตติดตลาดโลกปี 2561
- นวัตกรรมผลิตภัณฑ์ลดน้ำตาลสู่สังคมไทยไร้เบาหวาน
- ภาพรวมตลาดผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมรับประทานและผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมรับประทานแช่เยือกแข็ง : การคาดการณ์ถึงปี 2569
- พลังของพืช...ในเทคโนโลยีการเคลือบเพื่อลดไขมัน
- Effect of flavourzyme® on angiotensin‐converting enzyme inhibitory peptides formed in skim milk and whey protein concentrate during fermentation by lactobacillus helveticus
- Bacterial ecology of fermented cucumber rising pH spoilage as determined by nonculture‐based methods
- Using fish sauce as a substitute for sodium chloride in culinary sauces and effects on sensory properties
- Sensory threshold studies of picrocrocin, the major bitter compound of saffron
- ชิม ลด หลีก เลือก "เค็ม" ด้วยตนเอง
- ชา-กาแฟกับสุขภาพ
- กฎระเบียบด้านอาหารล่าสุดที่มีผลบังคับใช้ ประกาศกระทรวงสาธารณสุข เลขที่ 387 พ.ศ. 2560 เรื่อง อาหารที่มีสารพิษตกค้าง
- นวัตกรรมส่วนประกอบของ ENERGY GEL
- อาหารไทย อาหารแห่งสายลม
- Effects of temperature and pH on the degradation of anthocyanins from butterfly pea petals (Clitoria ternatea L.) = ผลของอุณหภูมิและค่าความเป็นกรดด่างต่อการสลายของแอนโทไซยานินในดอกอัญชัน
- Effect of can size on heat transfer characteristics of canned viscous liquid food = ผลของขนาดกระป๋องต่อคุณลักษณะการถ่ายโอนความร้อนของอาหารกระป๋องข้นหนืด
- Deformation kinetics of carrot undergoing low-pressure superheated steam drying and vacuum drying = จลนศาสตร์การหดตัวของแครอทที่ผ่านการอบแห้งแบบไอน้ำร้อนยวดยิ่งที่สภาวะความดันต่ำและแบบสุญญากาศ
- Thermal process design for acidified bamboo shoot packed in hermetically sealed bulk package = การออกแบบกระบวนการฆ่าเชื้อสำหรับผลิตภัณฑ์หน่อไม้ปี๊บปรับกรด
- Effects of fat content and temperature on density and thermal diffusivity of coconut milk = ผลของอุณหภูมิและปริมาณไขมันต่อค่าการแพร่กระจายความร้อนและความหนาแน่นของน้ำกะทิ
- Effects of fat content and preheat treatment on the apparent viscosity of coconut milk after homogenization = ผลของปริมาณไขมันและการให้ความร้อนเบื้องต้นต่อความหนืดปรากฏของน้ำกะทิหลังผ่านการโฮโมจีไนส์
- Drying kinetics and quality of potato chips undergoing different drying techniques = ผลของวิธีและสภาวะการอบแห้งต่อจลนศาสตร์การอบแห้งและคุณภาพของมันฝรั่งแผ่น
- Effect of the use of latent heat storage on energy conservation and drying kinetics of a food product = ผลของการใช้ระบบเก็บความร้อนแฝงต่อการอนุรักษ์พลังงานและจลนศาสตร์การอบแห้งของอาหาร
- Feasibility study of the use of residue from tea manufacturing process = การศึกษาความเป็นไปได้ในการใช้ประโยชน์จากเศษชาที่เหลือจากกระบวนการผลิต
- Effects of concentration and temperature on physical properties of papaya puree = ผลของความเข้มข้นและอุณหภูมิต่อสมบัติทางกายภาพของมะละกอตีป่น
- Effects of combined pretreatments on drying kinetics and quality of potato chips undergoing low-pressure superheated steam drying = ผลของการบำบัดก่อนแบบผสมผสานต่อจลนพลศาสตร์การอบแห้งและคุณภาพของมันฝรั่งแผ่นที่ผ่านการอบแห้งด้วยไอน้ำร้อนยวดยิ่งที่สภาวะความด
- โอกาสของข้าวไทยในอุตสาหกรรมอาหารจากผลิตภัณฑ์อาหารปลอดกลูเตน
- ไซบูทรามีนในอาหารเสริมที่กล่าวอ้างลดน้ำหนัก
- โซเดียมในเมล็ดทานตะวัน เมล็ดแตงโม และเมล็ดฟักทองอบ
- รู้เท่าทันไขมันทรานส์
- ฉลากมะเร็งในร้านกาแฟ
- กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์สร้างความมั่นใจแก่ผู้บริโภคน้ำปลาไทยได้มาตรฐานและมีความปลอดภัย
- รู้เท่าทันคอลลาเจน
- โอคราท็อกซิน เอ ในผลิตภัณฑ์เมล็ดกาแฟคั่ว
- ผลไม้อบแห้ง ปริมาณพลังงานและน้ำตาล
- Effect of various food additives on the levels of 4(5)-methylimidazole in a soy sauce model system
- Evaluating the impacts of selected packaging materials on the quality attributes of cassava flour (cvs. TME 419 and UMUCASS 36)
- Gelling properties of fish/pork mince mixtures
- คิดค้นวิธีดื่มกาแฟรักษาเบาหวานแทนการฉีดอินซูลิน
- วิเคราะห์องค์ประกอบไวน์ทางประสาทสัมผัส
- วิจัยล่าสุด น้ำเมาแค่ ๑ ดริ๊งก์ก็ทิ้งสุขภาพ
- ทุเรียนกินเป็นปลอดภัย
- โจ๊กไข่ขาว
- มะขามยักษ์แช่อิ่มอุบลราชธานี