การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมจากถั่วลิสง เห็ด และสาหร่ายที่ส่งผลต่อการลดภาวะโรคเบาหวานในสัตว์เลี้ยง
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ชัชวัชร สืบถวิลกุล, วชิรวิทย์ สุขวิญญา
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
ขุนทอง คล้ายทอง
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
-โรคเบาหวาน คือ โรคที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าปกติ เนื่องมาจากการทำงานที่ผิดปกติของตับอ่อน ทำให้เกิดการหลั่งฮอร์โมนอินซูลินได้น้อยกว่าทั่วไป นอกจากกมนุษย์ สัตว์เลี้ยงก็ยังมีโอกาสเป็นโรคเบาหวานได้เช่นกัน โดยปัจจุบัน พบอัตราการเกิดของโรคเบาหวานในสุนัขและแมวถึง 5 – 10 % และส่วนหนึ่งของปัญหามาจากอาหารที่สัตว์เลี้ยงรับประทานนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการที่ต่ำ เพื่อแก้ปัญหาเหล่านี้ทางคณะผู้จัดจึงสนใจที่จะพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมที่มีผลต่อการลดภาวะโรคเบาหวานจาก ถั่วลิสง เห็ด และสาหร่าย ที่มีสรรพคุณในการยับยั้งและป้องกันภาวะโรคเบาหวาน โดยคำนวณหาอัตราส่วนที่เหมาะสมและขึ้นรูปด้วยเครื่อง twin screw extruder เพื่อศึกษาความสามารถในการจับตัวขึ้นรูป จากนั้นนำไปทดลองให้สัตว์เลี้ยงรับประทานเพื่อตรวจสอบหาประสิทธิภาพในการลดภาวะโรคเบาหวาน