การศึกษาชนิดของยีสต์ที่เหมาะสมในการผลิตสุราจากข้าวพันธุ์พื้นเมืองในจังหวัดนครศรีธรรมราช
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
อรรถกร โยมา, ศิวกร แก้วตาทิพย์, ปวรปรัชญ์ ลีลาสุวรรณสิริ
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
ผกากรอง โยธารักษ์
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
เบียร์เป็นเครื่องดื่มที่ผู้คนในปัจจุบันนิยมดื่มในกิจกรรมต่างๆในชีวิตประจำวัน โดยสุราส่วนมากมักผลิตจากข้าวและยีสต์ชนิดต่างๆ ซึ่งในกลุ่มของข้าพเจ้าจึงได้สนใจในการผลิตสุราจากข้าวพันธุ์พื้นเมืองในจังหวัดนครศรีธรรมราช