ศึกษาอัตราส่วนและระยะเวลาที่เหมาะสมในการสกัดสารจากใบชาเพื่อเร่งการเจริญเติบโต ของรากหอม
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ศุภวิชญ์ หมวดทอง, กันตพัชร สายเมธา
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
นาถรภี ชูอ่อน
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
คาเฟอีนเป็นสารแซนทีนอัลคาลอยด์ที่พบมากในเมล็ดกาแฟ ใบชา และพืชสมุนไพรที่มีสีน้ำตาลหรือดำ มีส่วนช่วยให้ผู้บริโภคมีอาการเหนื่อยช้าลง กระตุ้นให้ร่างกายตื่นตัว มีผลต่อกระบวนการล้างพิษในลำไส้ เพิ่มสมาธิทำให้สามารถคิดคำนวณได้อย่างรวดเร็ว เพิ่มความเฉลียวฉลาด และทำให้มีปฏิภาณไหวพริบมากขึ้น (ณัฐกุล แสงสว่าง และคณะ, 2557) ซึ่งคาเฟอีนเป็นส่วนผสมสำคัญของเครื่องดื่ม ยาแก้ปวดและอาหารหลากหลายชนิด
จากการศึกษาข้อมูลเบื้องต้นพบว่า นอกจากคาเฟอีนจากเมล็ดกาแฟจะมีสรรพคุณดังที่กล่าวข้างต้นแล้ว ยังมีสรรพคุณในการเร่งรากพืชอีกด้วย (วิไลวรรณ กังแฮ และคณะ, 2541) ดังนั้น ผู้วิจัยจึงมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาอัตราส่วนและระยะเวลาที่เหมาะสมในการสกัดสารจากใบชาเพื่อเร่งการเจริญเติบโตของรากหอม