ฤทธิ์ยับยั้งแบคทีเรียในเนื้อหมูของน้ำมันหอมระเหยจากมะแหลบ
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ปารียา ปาละวงศ์, ฐิตารีย์ ทิวงศ์ษา, ธัญศิริ ศรีอาวัชนาการ
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
มารุต เจือตระกูล
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
มะแหลบ (Peucedanum dhana A. Ham.) เป็นพืชท้องถิ่นที่สามารถพบได้ในจังหวัดลำปาง และเป็นพืชสมุนไรที่ชาวเหนือนิยมนำมาทำลาบ นอกจากนี้จัดเป็นพืชสมุนไพรท้องถิ่นที่มีสรรพคุณทางยาอีกด้วย งานวิจัยที่ผ่านมาพบว่ามะแหลบมีฤทธิ์การยับยั้งแบคทีเรีย แต่ยังไม่พบรายงานการศึกษานำมาใช้ยับยั้งแบคทีเรีย Staphylococcus aureus ซึ่งเป็นสาเหตุของการเน่าเสียในเนื้อหมูและเนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆ งานวิจัยนี้จึงต้องการนำน้ำมันหอมระเหยจากมะแหลบมาทดสอบประสิทธิภาพของสารต้านแบคทีเรีย Staphylococcus aureus โดยทดสอบหาค่าความเข้มข้นต่ำสุดของน้ำมันหอมระเหยจากมะแหลบที่สามารถยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียทดสอบ (Minimum Inhibitory Concentration, MIC)