เครื่องทำความสะอาดและเคลือบผิวไข่ไก่ด้วยสารแคลเซียมไฮโปคลอไรท์
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ธนัชชนก มั่นคงดี, ณภัทร วารีเศวตสุวรรณ, รสิตา เตชะมหพันธ์
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
โกเมน ปาปะโถ, รัตนวดี โมรากุล
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
เครื่องทำความสะอาดและเคลือบผิวไข่ไก่ด้วยสารแคลเซียมไฮโปคลอไรท์ ประดิษฐ์ขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาและออกแบบเครื่องทำความสะอาดและเคลือบผิวไข่ไก่และเพื่อศึกษาการเพิ่มจำนวนวันก่อนไข่ไก่เสียสภาพ รวมถึงฆ่าเชื้อโรคบนผิวเปลือกไข่ไก่ที่ปนเปื้อนจากสิ่งแวดล้อม ด้วยสารแคลเซียมไฮโปคลอไรท์
โดยทำการศึกษาทดลองการยืดอายุไข่ไก่และการฆ่าเชื้อโรคบนผิวเปลือกไข่ไก่ด้วยสารประกอบแคลเซียมไฮโปคลอไรท์ โดยแบ่งการทดลองเป็น 3 ส่วนคือ ไข่ที่แช่ด้วยน้ำสะอาด ไข่ที่แช่ด้วยสารแคลเซียมไฮโปคลอไรท์ที่ความเข้มข้น 2 ppm และไข่ที่เคลือบด้วยสารแคลเซียมไฮโปคลอไรท์ 2 ppm และคณะผู้จัดทำได้ทำการประดิษฐ์เครื่องทำความสะอาดและเคลือบผิวไข่ไก่ด้วยสารแคลเซียมไฮโปคลอไรท์มีขั้นตอน คือ การออกแบบลักษณะของเครื่องทำความสะอาดและเคลือบผิวไข่ไก่ด้วยสารแคลเซียมไฮโปคลอไรท์ และการประดิษฐ์เครื่องทำความสะอาดและเคลือบผิวไข่ไก่ด้วยสารแคลเซียมไฮโปคลอไรท์
จากการทดลองพบว่า ไข่ที่แช่ด้วยสารแคลเซียมไฮโปคลอไรท์กับไข่ที่เคลือบด้วยสารแคลเซียมไฮโปคลอไรท์สามารถยืดอายุไข่ไก่ให้เก็บรักษาได้นานกว่าไข่ที่แช่ด้วยน้ำสะอาด โดยอายุการเก็บรักษาของไข่ไก่ที่แช่ด้วยน้ำสะอาด ไข่ที่แช่ด้วยสารประกอบคลอไรท์และไข่ที่เคลือบด้วยสารประกอบคลอไรท์ จะอยู่ที่ 13 วัน 20 วัน และ 21 วันตามลำดับ