เปรียบเทียบประสิทธิภาพของเพคตินที่สกัดจากเปลือกส้ม เปลือกกล้วยและเปลือกแตงโมเพื่อนำไปขึ้นรูปแผ่นฟิล์ม
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ประภัสสร เรืองรองวรรษ, กนกพิชญ์ ช่างทอง, อมิตรตรา ทองผา
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
ดวงดาว มงคลสวัสดิ์
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
คณะผู้จัดทำได้มีความสนใจเรื่องเพคติน เพราะพบได้ทั่วไปในผลไม้ และเปลือกปลไม้ส่วนใหญ่คนไม่รับประทานจึงเราไปทิ้ง ทางคณะผู้จัดทำจะศึกษาปริมาณเพคติน ปริมาณเมทอกซิลและปริมาณกรดกาแลคทูโรนิกของเพคตินที่สกัดได้จากเปลือกกล้วยหอม เปลือกแอปเปิ้ลและเปลือกแตงโม
และเปรียบเทียบคุณภาพของเพคตินที่สกัดจากเปลือกกล้วยหอม เปลือกส้มและเปลือกแตงโมในการผลิตแผ่นฟิล์ม