การประเมินคุณสมบัติการเป็นโปรไบโอติกเบื้องต้นและการต้านเชื่อแบคทีเรียโดยจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์อาหารพื้นบ้านจังหวัดตรัง
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ศุทธินี ธนะภพ, โยษิตา อินทอง
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
ประกอบกิจ แหลมม่วง, จุฬาลักษณ์ ตุลยกุล
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
โครงงานเรื่อง การประเมินคุณสมบัติการเป็นโปรไบโอติกเบื้องต้นและการต้านเชื่อแบคทีเรียโดยจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์อาหารพื้นบ้านจังหวัดตรัง ดำเนินการศึกษาผลิตภัณฑ์อาหารพื้นบ้าน โดยจะใช้ น้ำบูดู น้ำไตปลา และกะปิ ศึกษาการต้านเชื้อแบคทีเรีย Escherichia coli และ Staphylococcus aureus โดยใช้จุลินทรีย์ในการต้านเชื้อ และจะทดสอบในความเข้มข้นที่ต่างกันในการต้านเชื่อแบคทีเรีย Escherichia coli และ Staphylococcus aureus และทดสอบหาความเข็มข้นที่ต้านเชื้อแบคทีเรียได้ดีที่สุด