สารกันเสียจากสารสกัดลูกมะกรูด
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ศิระ เครือวาท, ชิษณุชา หุ้มแพร
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
อำนวยพร ศรีสวัสดิ์
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
มะกรูดเป็นพืชที่พบได้ทั่วไปตามครัวเรือน ซึ่งมะกรูดมีประโยชน์มากมาย แต่ลูกของมะกรูดกลับมีราคาต่ำ คณะผู้จัดทำจึงต้องการเพิ่มมูลค่าให้ลูกมะกรูด และคณะผู้จัดทำได้ศึกษาข้อมูลว่ากรดซิตริกจากลูกมะกรูดนั้นสามารถยับยั้งเชื้อราและจุลินทรีย์ต่างๆได้ คณะผู้จัดทำจึงคิดว่าสามารถนำสารสกัดมาทำเป็นสารกันเสียได้
ดังนั้นคณะผู้จัดทำจึงได้นำสารสกัดจากมะกรูดมาศึกษาโดยการนำไปทำเป็นสารกันเสียเพื่อช่วยเพิ่มมูลค่าของลูกมะกรูด และ ได้สารกันเสียจากธรรมชาติ