เปรียบเทียบชนิดผลไม้ที่ใส่ลงในน้ำหมักที่มีผลต่อสารแคปไซซินในพริก
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
กุลภัสสร์ อ่อนแก้ว, จิรกร นวลศิริ, ธัญวรัตม์ เจนวิชชุเมธ
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
ศศิธร ณ ระนอง
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
1.ทำน้ำหมักชีวภาพ 2. ปลูกต้นพริก 3.สกัดสารแคปไซซินจากพริก 4.เปรียบเทียบผลที่ได้ว่า การทำน้ำหมักชีวภาพจากผลไม้ชนิดใด ทำให้มีปริมาณสารแคปไซซินในพริกมากที่สุด
ทางคณะผู้จัดทำจะทำน้ำหมักชีวภาพจากผลไม้ที่แตกต่างกัน 4 ชนิดได้แก่ กล้วยน้ำว้า มะละกอสุก ฟักทอง สับปะรด แล้วนำน้ำหมักชีวภาพที่ได้ มาช่วยในการเจริญเติบโตของต้นพริกที่ปลูก หลังจากนั้นนำผลของพริก มาสกัดหาสารแคปไซซิน โดยใช้เครื่องกวนแม่เหล็ก และนำผลที่ได้มาเปรียบเทียบว่า การทำน้ำหมักชีวภาพจากผลไม้ชนิดใด ทำให้มีปริมาณสารแคปไซซินในพริกมากที่สุด