การพัฒนาชาใบขนุนผสมซังขนุนที่มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
กฤษณชัย สินพิศาลกิจ, ณัฐธีร์ พงษ์พิทักษ์กุล
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
วัฒนะ รัมมะเอ็ด
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
โครงการนี้เป็นการนำใบขนุนและซังขนุนมาพัฒนาเป็นชาใบขนุนผสมซังขนุนที่มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ โดยมีจุดประสงค์ทำขึ้นเพื่อใช้ประโยชน์จากใบขนุนและซังขนุนเพื่อศึกษาคุณภาพของชาใบขนุนผสมซังขนุน และยังเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับใบขนุนและซังขนุน ทำให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้นจากการปลูกขนุน โดยนำใบขนุนและซังขนุนมาล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำไปอบด้วยตู้อบลมร้อน แล้วนำมาบด จากนั้นนำไปชงแล้วนำมาศึกษาฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระ แล้วบันทึกผล