การศึกษาประสิทธิภาพของกระดาษดูดซับเอทิลีนจากผักตบชวาที่มีส่วนผสมของขี้เถ้าแกลบและถ่านกัมมันต์ที่ช่วยในการชะลอการสุกและยืดอายุของกล้วยหอมทอง
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
กุสุมา ศรีโกมุท, ปริญญาพร บุตรเมือง, นริศา พิบูลย์วัฒนา
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
อรรถพล พลอยมีค่า
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
กล้วยหอมทองเป็นผลไม้ประเภท climacteric fruit ซึ่งจะมีการผลิตเอทิลีนเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงเก็บเกี่ยวส่งผลให้เกิดการเร่งกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีและสรีรวิทยาต่าง ๆ ทำให้ผลไม้มีอัตราการสุกที่เร็วขึ้น จึงมีการศึกษาวิธีที่เหมาะสมในการชะลอการสุกของกล้วยหอมทองหลากหลายวิธี คณะผู้จัดทำจึงตระหนักถึงปัญหาและมีความตั้งใจที่จะศึกษาประสิทธิภาพของถ่ายกัมมันต์และขี้เถ้าแกลบในกระดาษดูดซับเอทิลีนจากผักตบชวาที่สามารถชะลอการสุกและยืดอายุของกล้วยหอมทอง