การศึกษาขวดบรรจุภัณฑ์ที่มีผลต่อการรักษาประสิทธิภาพของวิตามินซี
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ชลธิชา ยศแผ่น, ธัญพิสิษฐ์ บัวเขียว
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
จงจิตร สิทธิไพร, วิทยา สิทธิไพร
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
ปัจจุบันผลิตภัณฑ์อาหารเสริมด้านสุขภาพได้รับความนิยมเป็นอย่างมากโดยเฉพาะกลุ่มวัยรุ่นที่ปัจจุบันนิยมมาดูแลสุขภาพมากขึ้น ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมวิตามินซีถือเป็นผลิตภัณฑ์หนึ่งที่นิยมเป็นอย่างมากเพราะช่วยในเรื่องต่างๆของร่างกายเช่น สร้างคอลาเจนในผิว ลดเลือนลอยสิว
วิตามินซีถือว่าเป็นสารที่มีความไวต่อแสงมากจะสลายตัวได้ง่ายเมื่อโดนแสงแดดจึงมีการออกแบบบรรจุภัณฑ์มาเพื่อปกป้องวิตามินซีแต่ออกซิเจนนั้นมีผลต่อคุณภาพของวิตามินซีซึ่งจะทำให้เกิดปฏิกิริยากับวิตามินซีซึ่งจะทำให้วิตามินซีเสื่อมคุณภาพ ทางผู้จัดทำพบข้อสังเกตคือพบว่าขวดบรรจุภัณฑ์นั้นมีบริเวณพื้นที่ว่างในขวดซึ่งระหว่างการใช้งานต้องมีการเปิดฝาออกและพบว่าออกซิเจนสามารถที่จะเข้าไปอยู่ในขวดบรรจุภัณฑ์ได้ซึ่งจะส่งผลให้วิตามินซีเกิดความเสื่อมสภาพทางผู้จัดทำจึงทำการออกแบบบรรจุภัณฑ์ขวดสีชาแบบสุญญากาศเพื่อใช้ในการทดลองและจะทำการเปรียบเทียบขวดบรรจุภัณฑ์ขวดสีชาแบบสุญญากาศและขวดสีชาแบบปกติโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อ
1.เพื่อศึกษาและประดิษฐ์ผลิตภัณฑ์ขวดสีชาแบบสุญญากาศ
2.เพื่อได้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ในการผลิตบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บรักษาวิตามินซี
3.เพื่อเป็นการรักษาวิตามินซีจากบรรจุภัณฑ์ที่ได้ทำการศึกษา
4.เพื่อทำการเปรียบเทียบออกซิเจนที่มีผลต่อวิตามินซี
ประโยชน์ที่ได้รับที่คาดว่าจะได้รับจากการทำโครงงาน
1.ได้ต้นแบบขวดบรรจุภัณฑ์ขวดสีชาแบบสุญญากาศ
เพิ่มอายุการใช้งานของวิตามินซี
สามารถที่จะรักษาคุณภาพของวิตามินซีได้มากที่สุด
การป้องกันออกซิเจนที่จะทำออกซิเดชันกับวิตามินซี
เป็นเทคโนโลยีการรักษาคุณภาพของวิตามินซีที่ดีขึ้น
การนำไปประยุกต์ในอนาคต
1.นำต้นแบบขวดบรรจุภัณฑ์ขวดสีชาแบบสุญญากาศไปต่อยอดพัฒนาให้มีความสมบูรณ์และทนทานมากขึ้น
2.ทำการสำรวจข้อมูลความพึงพอใจต่อขวดบรรจุภัณฑ์สีชาแบบสุญญากาศและนำข้อมูลที่ได้มาพัฒนาขวดบรรจุภัณฑ์สีชาแบบสุญญากาศให้ตรงกับความต้องการของผู้บริโภคเพื่อนำจำหน่ายออกสู่ตลาด
3.นำข้อมูลที่ว่าออกซิเจนมีผลต่อการออกซิเดชั่นของวิตามินซีไปใช้ในการทำอุตสาหกรรมต่างๆ