การศึกษาการเปรียบเทียบประสิทธิภาพการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราในขนมปังด้วย Calcium Propionate และน้ำมันหอมระเหยจากออริกาโน
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
อินทพร แจ้งใจ, พีรวิชญ์ ดวงสุวรรณ
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
เบญญพร พัฒน์เจริญ
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
ทางคณะผู้จัดทำมีแนวคิดที่จะใช้น้ำมันหอมระเหยจากออริกาโนและ Calcium Propionate มาใช้เพื่อเปรียบเทียบประสิทธิภาพในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราขนมปัง เพื่อลดการใช้สารเคมีที่อาจก่อให้เกิดการสะสมและเกิดโรคได้ในอนาคต อีกทั้งยังเป็นการเพิ่มตัวเลือกในการใช้ผลิตภัณฑ์ในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา โดยได้มีทดลองการยับยั้งเชื้อราขนมปังของสารทั้งสองอย่าง และ เพาะเชื้อราขนมปังในห้องปฏิบัติการ