ซองฟิล์มบรรจุภัณฑ์จากเเป้งมันสำปะหลัง
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
นิรมัย ดอดกระโทก, ณัฐมน เลี้ยงทรัพย์, ศจี แสนพรม
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
วิภาวี ศรีหานนท์
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อ
โครงงานเรื่อง ซองฟิล์มบรรจุภัณฑ์จากเเป้งมันสำปะหลัง (Packging film from cassava) เป็นโครงงานเกี่ยวกับการทำฟิล์มจากเเป้งมันสำปะหลัง โดยมีกลีเซอรอล มอลโทเดกซ์ทริน อาการ์ เป็นส่วนประกอบหลัก เพื่อทดลองเปรียบเทียบประสิทธิภาพของมอลโทเดกซ์ตินในอัตราส่วนที่ต่างกันในการทดสอบการละลายน้ำ ดำเนินการโดยการนำจัดทำตัวฟิล์มโดยนำเเป้งมันสำปะหลัง , กลีเซอรอล , มอลโทเดกซ์ทริน ,น้ำกลั่น เเละอาการ์ในปริมาตรต่างๆ ไปละลายด้วยเครื่องกวนสารให้ความร้อน จากนั้นนำสารผสมไปอบด้วยเครื่องอบไฟฟ้า เเละซีลปากบรรจุภัณฑ์ด้วยเครื่องซีลไฟฟ้า จากผลการทดลองพบว่าส่วนผสมของเเป้งมันสำปะหลัง 6 กรัม, กลีเซอรอล 3.85 กรัม, มอลโทเดกซ์ทริน 4กรัม,น้ำกลั่น 200 กรัมเเละอาการ์ 1 กรัม เป็นส่วนผสมที่เหมาะสำหรับการทำบรรจุภัณฑ์จากเเป้งมันสำปะหลัง โดยที่อาหารไม่ซึมเเละไม่รั่วไหลออกมา สามารถละลายน้ำได้เเละรับประทานได้โดยไม่อันตราย