การพัฒนาชุดทดสอบความสดของอาหารทะเลโดยใช้เซนเซอร์แบบกระดาษจากสารสกัดจากลูกหม่อน
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
แทนขวัญ ดาบพลอ่อน, ปริมนภัส นัทยาย, ณภกรณ์ กลางชมภู
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
เมฆา ดีสงคราม
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
ปัญหาขยะอาหารทะเลประมาณ 51–60% เกิดจากผู้บริโภคในครัวเรือนที่เข้าใจผิดว่า กลิ่นอาหารทะเลที่ปล่อยออกมาจากอาหารที่เก็บไว้ระยะเวลาหนึ่งมันเน่าเสีย ดังนั้นโครงงานนี้จึงสนใจพัฒนาเซนเซอร์แบบกระดาษโดยใช้สารสกัดจากลูกหม่อน สำหรับวิเคราะห์การเน่าเสียของอาหารทะเล ซึ่งพัฒนาโดยการตรวจจับแอมโมเนียที่ปล่อยออกมาจากอาหารทะเล