กรีนฟิล์มเพคตินจากเปลือกทุเรียน
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ชนากานต์ อินทเจียด, ศิรประภา กรายเเก้ว
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
สุวารี พงศ์ธีระวรรณ, เฉลิมพร พงศ์ธีระวรรณ
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อ
บรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารสำเร็จรูป ที่ทำจากพลาสติก ได้เข้ามามีบทบาทในชีวิตประจำวันที่ต้องการความเร่งรีบมากขึ้น เป็นปัญหากับสิ่งแวดล้อม จึงได้จัดทำพลาสติกบริโภคได้จากเปลือกทุเรียน เนื่องจากมีปริมาณการทิ้งจำนวนมากมาก มีฤทธิ์ในการยับยั้งจุลินทรีย์ ได้ทำการสกัดเพคตินด้วยกรดชนิดต่างๆ พบว่าการสกัดด้วยกรดอะซิติกสามารถสกัดเพคตินออกจากเปลือกทุเรียนพันธุ์หมอนทองจากตำแหน่งเปลือกสีขาวได้มากที่สุด สภาวะที่เหมาะสมในการสกัดคือ สารละลายกรดอะซิติกเข้มข้นที่ 0.05 โมลาร์ที่อุณหภูมิ 80 – 100 องศาเซลเซียส นาน 1 ชั่วโมง ตกตะกอนด้วยเอทนอลนาน 7 วัน ล้างเพคตินให้เป็นเพคตินบริสุทธิ์ด้วยอะซิโตน ทำการพัฒนาเพคตินให้เป็นแผ่นไบโอพลาสติก ที่มีสมบัติเชิงกล เชิงเคมี และเชิงชีวภาพที่เหมาะสม โดยการนำเพคตินจากเปลือกทุเรียนมาคอมพาวด์ด้วยสารแทนนินจากเปลือกมังคุดในอัตราส่วนต่างกัน เพื่อให้ได้คุณสมบัติตามที่ต้องการ คือ ใช้เพคตินจากเปลือกทุเรียน 2 กรัม สารสกัดจากเปลือกมังคุด 4 มิลลิลิตร เพื่อเพิ่มความเหนียวทนต่อแรงฉีกขาด แผ่นฟิล์มที่ได้นี้สามารถยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์ที่ทำให้อาหารเน่าเสีย จึงมีประสิทธิภาพในการยืดอายุอาหารได้ และสามารถกระจายตัวได้เมื่ออยู่ในน้ำร้อน