การยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราจากขิงที่ผสมในขนมปุยฝ้าย
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
พิริสา จันดอวร, ณัฏฐนิชา แก้ววังปา, วันชนะ ขุมดินพิทักษ์
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
นิภา ถาเขียว
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
ศึกษาความสามารถของผงขิงในการยืดอายุขนมปุยฝ้ายโดยการออกฤทธิ์ ยับยั้งการเจริญของเชื้อรา พบว่า ผงขิงสามารถยับยั้งการเจริญของเชื้อราได้ ขนมปุยฝ้ายจึงมีอายุการเก็บรักษาที่นานขึ้น และปริมาณของผงขิงมีผลต่ออายุขนมปุยฝ้าย