การศึกษาการใช้พลาสติกย่อยสลายตัวเองได้เป็นวัสดุสำหรับเตรียมหัวเชื้อเห็ดหลินจือ
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ธิติพันธ์ โค้วธนพานิช, กานต์พิภัช ชูเสน, ศุภณัฐ จินะเป็งกาศ
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
สกล วารินทราพร
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
เห็ดหลินจือเป็นเห็ดที่มีราคาสูงและมีสรรพคุณทางยาซึ่งมีสารสำคัญต่างๆ เช่น ไตรเทอร์พีนอยด์และสารโพลิแซกคาไรด์ ที่ช่วยในการยับยั้งโรคมะเร็ง เบาหวาน ลดปริมาณไขมันในเลือด และยังลดภาวะโลหิตสูง เป็นต้น โดยการเพาะเห็ดหลินจือมีขั้นตอนที่สำคัญขั้นหนึ่ง คือการนำเมล็ดข้าวฟ่างที่มีเชื้อเห็ดเกาะอยู่เติมลงในถุงขี้เลื่อย ซึ่งขั้นนี้เป็นการควบคุมปริมาณเชื้อเห็ดที่จะเติมลงในถุงขี้เลื่อยเพื่อเพาะเห็ดต่อไป แต่การใช้เมล็ดข้าวฟ่างมีข้อเสียคือ เมื่อเพาะเห็ดได้ระยะหนึ่ง จะต้องตัดเอาหน้าเห็ดที่มีเมล็ดข้าวฟ่างออกเพื่อป้องกันการเกิดเชื้อราที่ทำให้เห็ดเสียหาย ซึ่งเป็นการเพิ่มขั้นตอนในการเพาะเห็ด เพิ่มเวลาในการเพาะเห็ดให้โตขึ้นมาใหม่ ทำให้เกิดขยะ และสูญเสียเนื้อเห็ดที่มีสารสำคัญทางยา ดังนั้นโครงงานนี้จึงมุ่งเน้นการหาวัสดุที่ให้เชื้อเห็ดมาเกาะแทนเมล็ดข้าวฟ่าง โดยเลือกใช้เม็ดพลาสติกที่ย่อยสลายได้ ได้แก่ Polylactic acid ซึ่งจะไม่ทำให้เกิดเชื้อราระหว่างการเพาะเห็ด โดยเริ่มศึกษาตั้งแต่ขั้นตอนการเพาะเชื้อเห็ดกับเม็ดพลาสติก การเพาะเห็ดด้วยเชื้อเห็ดที่เกาะบนเม็ดพลาสติก จนถึงผลของการใช้เม็ดพลาสติกต่อการเจริญเติบโตและผลิตสารสำคัญทางยาของเห็ด โดยโครงงานชิ้นนี้จะสามารถช่วยลดระยะเวลาในการเพาะเห็ด ลดขยะระหว่างขั้นตอนการเพาะเห็ด รวมถึงการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่าเพื่อให้ได้เห็ดหลินจือที่มีคุณภาพสูงที่สุด