วุ้นสมุนไพรหลากสีเพื่อสุขภาพ

ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์

ภัทธิชา สุริเตอร์, เด่นนภา เทาศิริ, สุภัทรา ทวีสุข

อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์

กิจวิภู เรืองศรี

โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์

โรงเรียนรร.ขุนหาญวิทยาสรรค์

ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์

พ.ศ. 2561

บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์

วุ้นสมุนไพรเป็นขนมที่คนไทยนิยมรับประทานมากและยังทำง่ายเป็นขนมที่กินง่ายแล้วยังสามารถนำสีจากธรรมชาติมาเเปรรูปเนื่องจากการทำวุ้นสมุนไพรมีวิธีทำที่ไม่ยุ่งยากเเต่ได้ผลออกมาที่น่ารับประทานมีรสชาติสีธรรมชาติที่อร่อยขึ้นเราจึงมีความคิดจะทำขนมไทยที่จะอนุรักษ์วัฒนธรรมไทย เพื่อไม่ให้คนไทยหันไปสนใจอาหารฝรั่งแต่หันมามองเห็นค่าของไทยๆ อย่างวุ้นสมุนไพร เนื่องจากคนในโรงเรียนชอบรับประทานวุ้น และผู้ขายได้ผสมสีผสมอาหารทำให้เป็นอันตรายต่อคนในโรงเรียน คณะผู้จัดทำจึงได้คิดค้นวุ้นที่ทำจากสมุนไพร เช่น กระเจี๊ยบ ส้ม มะพร้าว แอปเปิ้ล สาลี่ ฝรั่ง แตงโม มะละกอสุก ลำไย เงาะ ใบเตย อัญชัน กล้วย แก้วมังกร สับปะรด