แผ่นฟิล์มมิวซิเลจย่อยสลายได้จากเมล็ดเจียและเมล็ดแมงลักสำหรับปิดถาดอาหาร
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
เศรษฐพงศ์ สิทธิชัย, มาลีญา สังฆะวัง, ธัญพิสิษฐ์ จริงการ
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
หนึ่งฤทัย เกียรติพิมล
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
ปัญหาขยะพลาสติกส่งผลกระทบต่อสิ่งมีชีวิตและสิ่งแวดล้อม โดยอาจปนเปื้อนเข้าสู่ห่วงโซ่อาหารและเป็นอันตรายต่อมนุษย์ โครงงานเรื่องแผ่นฟิล์มมิวซิเลจย่อยสลายได้จากเมล็ดเจียและเมล็ดแมงลักสำหรับปิดถาดอาหาร มีข้อดี คือ เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม สามารถย่อยสลายได้ตามธรรมชาติ และช่วยยืดอายุของผักและผลไม้ มีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาการสกัดสารมิวซิเลจจากเมล็ดเจียและเมล็ดแมงลัก เพื่อเปรียบเทียบสมบัติทางกายภาพและชีวภาพของสารมิวซิเลจ และเพื่อขึ้นรูปแผ่นฟิล์มปิดถาดอาหาร โดยการสกัดสารมิวซิเลจจากเมล็ดเจียและเมล็ดแมงลักด้วยการปั่นตกตะกอน เตรียมสารละลายมิวซิเลจที่ความเข้มข้นร้อยละ 0.25 0.50 0.75 และ 1 โดยมวลต่อปริมาตร เติมกลีเซอรอล ไซลิทอล และโซเดียมอัลจิเนต เป็นสารพลาสติไซเซอร์ และขึ้นรูปแผ่นฟิล์มที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 24 ชั่วโมง ทำการทดสอบสมบัติทางกายภาพ ได้แก่ สี ค่าความโปร่งใส ความหนา ความทนต่อแรงดึงขาด และความสามารถในการละลายน้ำ และสมบัติทางชีวภาพ ได้แก่ การขึ้นราและการย่อยสลายของแผ่นฟิล์ม จากการทดลอง พบว่า เมื่อเพิ่มความเข้มข้นของสารมิวซิเลจไม่ส่งผลต่อความหนา ทำให้แผ่นฟิล์มมีสี ค่าความโปร่งใส และความทนต่อแรงดึงขาดเพิ่มขึ้น แต่ความสามารถในการละลายน้ำลดลง โดยสารมิวซิเลจจากเมล็ดแมงลักความเข้มข้นร้อยละ 0.75 โดยมวลต่อปริมาตรเหมาะสมสำหรับขึ้นรูปเป็นแผ่นฟิล์มปิดถาดอาหาร มีอายุการใช้งานนานกว่า 2 สัปดาห์ และสามารถย่อยสลายได้ตามธรรมชาติ ดังนั้นสามารถนำแผ่นฟิล์มมิวซิเลจไปประยุกต์ใช้เป็นวัสดุสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหารเพื่อปกป้องคุณภาพของอาหารและนำมาทดแทนพลาสติกได้