การศึกษาประสิทธิภาพของสารละลายไคโตซานจากเปลือกกุ้ง เพื่อยับยั้งเชื้อรา Fusarium moniliforme ที่ก่อให้เกิดโรคถอดฝักดาบในข้าว
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
เศรษฐการ แสงกล้า, สิรภัทร โสภณบุญวัฒน์
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
จารุวรรณ จงทอง
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
กุ้ง(shrimp)เป็นที่นิยมสำหรับการบริโภคของคนในปัจจุบันและการที่เราบริโภคกุ้งสิ่งที่ตามมาคือเปลือกกุ้งซึ่งเป็นสิ่งที่เหลือจากการบริโภคส่วนใหญ่ดังนั้นเราจึงนำเปลือกกุ้ง(shrimp shell)มาเพิ่มมูลค่าและทำให้เกิดประโยชน์โดยการสกัดสารไคโตซาน(Chitosan)เพื่อนยับยั้งเชื้อราที่ก่อให้เกิดโรคถอดฝักดาบในข้าวคือเชื้อรา Fusarium moniliforme (จุฬารัตน์ หน่อแก้ว และคณะ 2564)เนื่องจากข้าวเป็นพืชเศรษฐกิจของประเทศไทยและเป็นที่นิยมในการบริโภคของคนไทย
การศึกษาครั้งนี้มีจุดประสงค์คือ การสกัดสารไคโตซานจากเปลือกกุ้ง การเพาะเชื้อราที่ก่อให้เกิดโรคถอดฝักดาบในข้าว และศึกษาประสิทธิภาพของสารละลายไคโตซานที่มีความเข้มข้น 500 ,1,000 ,1,500 ,2,000 ,3,000 ,4,000 และ 5,000ppm ต่อการยับยั้งเชื้อราที่ก่อให้เกิดโรคถอดฝักดาบในข้าว จึงนำไปสู่การใช้สิ่งของเหลือใช้ที่อาจเป็นขยะเพื่อทำให้เกิดประโยชน์และยังเป็นการช่วยเกษตรกรอีกด้วย