การใช้สารสกัดจากใบฝรั่งตรวจสอบเหล็กในน้ำ
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
พิชญณัฐ ครอบนพรัตน์, พัทธดนย์ คำนาสัก
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
สุชัญญา รัตนสุนทรมณี
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
น้ำเป็นปัจจัยที่สำคัญในการดำรงชีวิตของมนุษย์ทั้งในด้านการอุปโภคและบริโภค ตลอดจนการใช้น้ำเพื่อการเกษตรกรรม ท้องถิ่นใดก็ตามที่มีแหล่งน้ำอุดมสมบูรณ์ก็จะมีประชากรอาศัยอยู่อย่างหนาแน่น มีอาการ มีการทำการเกษตรกรรมได้ตลอดทั้งปี ส่วนน้ำเพื่อการอุปโภคนั้น ท้องถิ่นใดที่มีน้ำประปาก็จะทำให้ชีวิตความเป็นอยู่ประชาชนดี มีสุขภาพทีดี เนื่องจากมีน้ำดื่มน้ำใช้ที่มีคุณภาพ แต่ยังมีประชากรที่อยู่ในถิ่นทุรกันดารอีกเป็นจำนวนมากที่ขาดน้ำประปาในการอุปโภคบริโภค จึงอาศัยน้ำจากแหล่งต่าง ๆ มาใช้ในชีวิตประจำวัน เช่น น้ำจากบ่อบาดาลและตามห้วยหนอง คลอง บึง ต่าง ๆ โดยที่อาศัยภูมิปัญญาชาวบ้านในการทดสอบว่าน้ำนั้นจะสามารถนำมาใช้บริโภคได้หรือไม่โดยการนำใบฝรั่งมาตำแล้วใส่ลงในน้ำ หากเกิดตะกอนสีม่วงอมน้ำเงิน ซึ่งหมายถึงการเจือปนของเหล็กมากเกินไป ก็จะนำมาบริโภค และมีการค้นพบว่า สารสำคัญในใบฝรั่ง คือสารแทนนินที่สามารถทำปฏิกิริยาและเกิดเป็นสารประกอบกับเหล็ก คณะผู้จัดทำโครงงานจึงสนใจที่จะศึกษาว่าน้ำที่พบอยู่ในชีวิตประจำวันและใช้เพื่อการอุปโภค บริโภคนั้น มีเหล็กอยู่ในปริมาณที่เหมาะสมสำหรับการอุปโภคบริโภคหรือไม่