การศึกษาผลของสารสกัดจากตะบูนขาวต่อคุณสมบัติทางกายภาพ และความสามารถในการต้านออกซิเดชันของไบโอพลาสติกจากเพคติน เพื่อนำไปใช้ทดแทนพลาสติกสีชา
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ญาณิศา เส้งย่อง, สุคนธา สุรการากุล, อักษราภัค อินทอง
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
พรพัฒน์ ขวัญนิมิตร, วาทินี เสล่ราษฎร์
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
บรรจุภัณฑ์พลาสติกสีชาที่ช่วยป้องกันแสงและการเสื่อมสภาพของผลิตภัณฑ์ หากใช้แล้วทิ้งโดยไม่มีการกำจัดอย่างถูกวิธีจะกลายเป็นขยะจนเกิดปัญหาสิ่งแวดล้อม การผลิตไบโอพลาสติกจากเพคตินและสารสกัดจากตะบูนขาวที่มีคุณสมบัติทางกายภาพเหมาะสมและสามารถต้านออกซิเดชันได้ เป็นทางเลือกที่จะช่วยลดปัญหาขยะพลาสติกได้ ผลการศึกษาสารพฤกษเคมีเบื้องต้นจากสารสกัดหยาบจากเปลือกลำต้นของตะบูนขาว พบสารพฤกษเคมี 3 กลุ่มคือ ซาโปนิน แทนนิน และแอนทราควิโนน สามารถใช้ย้อมสีไบโอพลาสติกได้ ผลการศึกษาอัตราส่วนของเพคตินและกลีเซอรอลที่เหมาะสม พบว่าไบโอพลาสติกที่มีอัตราส่วนเพคตินและกลีเซอรอลเป็น 8: 3 (g:ml) ให้คุณสมบัติดีที่สุด โดยมีความหนา 0.27±0.04 มิลลิเมตร ละลายน้ำได้ 28.47±1.07% ต้านแรงดึงขาดได้ 3,300.00±244.95 กรัม มีความโปร่งใส 36.34±4.84% และมีสีน้ำตาลเข้ม ผลการศึกษาอัตราส่วนของเพคติน กลีเซอรอล และสารสกัดหยาบจากเปลือกลำต้นของตะบูนขาวต่อคุณสมบัติทางกายภาพ พบว่าไบโอพลาสติกที่มีอัตราส่วนเพคติน กลีเซอรอล และสารสกัดหยาบเป็น 8: 3: 16 (g:ml:g) ให้คุณสมบัติที่ดีที่สุด โดยมีความหนา 0.44±0.02 มิลลิเมตร ต้านแรงดึงขาดได้ 5,250.00±273.86 กรัม มีความโปร่งใส 5.89±1.50% ละลายน้ำได้ 42.72±6.87% มีสีน้ำตาลดำแดง และสามารถต้านออกซิเดชันโดยการกำจัดอนุมูลอิสระ DPPH ได้ดี มีค่า DPPH scavenging effect เท่ากับ 87.88% นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติดีกว่าซองพลาสติกบรรจุยาสีชาตามท้องตลาดที่เปรียบเทียบ ทั้งนี้สารพฤกษเคมีที่ตรวจพบในสารสกัดหยาบส่งผลให้คุณสมบัติทางกายภาพและความสามารถในการต้านออกซิเดชันของไบโอพลาสติกดีขึ้น จากการศึกษาทำให้ได้ไบโอพลาสติกที่สามารถประยุกต์ใช้ทดแทนพลาสติกสีชาได้ เพราะมีความแข็งแรง ช่วยป้องกันแสง ป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันที่เป็นสาเหตุทำให้เกิดการเสื่อมสภาพของผลิตภัณฑ์ที่ห่อหุ้ม สามารถย่อยสลายได้ ช่วยลดปัญหาขยะพลาสติก และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม