การศึกษาผลของสารสกัดเมล็ดมะละกอเคลือบนาโนไคโตซานต่อการกำจัดเชื้อปรสิต
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
เจตนิพัทธ์ แร่กาสินธ์ุ, ธนกฤต ทัดเที่ยง, บุญวิสาข์ ยังรักษา
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
ชวัลญ์ญา รัตนพิทูลย์, ปุณณวิช เลิศธีรวัฒน์
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
ในปัจจุบันทุกวันนี้การเติบโตของวงการเกษตรกรรมเพิ่มมากขึ้น อันเป็นผลพวกจากการก้าวข้ามผ่านยุคปฏิวัติอุตสาหกรรม ที่ส่งผลต่อแวดวงการผลิตในด้านสาขาต่างๆรวมไปถึงการเพิ่มพูนขึ้นของผลิตภัณฑ์ และ อาหารที่มาจากสัตว์ แม้เทคโนโลยีมนุษย์จะก้าวไกลล้ำหน้าไปมาก แต่ศัตรูที่มนุษย์ยังมิอาจจะกำจัดไปได้ทั้งหมด มีขนาดเล็ก และเป็นจำนวนมากพบอยู่ในผลิตภัณฑ์ และ ของเสีย ที่มาจากสัตว์ สร้างโรคภัยให้แก่มนุษย์ที่รุนแรงจนถึงขั้นแก่ชีวิตได้ สิ่งมีชีวิตกลุ่มนี้คือ พยาธิ มีกลากหลายชนิดและมีฤทธิ์แตกต่างกันไป หนึ่งในนั้น คือพยาธิตัวกลมที่สามารถเข้ามาปนเปื้อนในผลิตภัณฑ์ และ อาหารจากสัตว์ที่ไม่ได้มาตรฐาน รวมไปถึงมูลอุจจาระต่าง ๆ เมื่อพยาธิกลุ่มนี้ได้เข้าไปในร่างกายของผู้บริโภค ผ่านการดื่ม หรือ รับประทานผลิตภัณฑ์ที่ไร้คุณภาพเข้าไป ทำให้เกิดการติดเชื้อภายในร่างกาย ทำให้เกิดอาการเรื้อรังตามมาได้ขยะในปัจจุบันยังไม่สามารถลดปริมาณได้มั่นคง ปัญหาขยะที่พบจบเจอเป็นส่วนมากคือ ขยะอาหาร ประเทศไทยพบกับขยะอาหารที่มีจำนวนมากและยังแก้ไขไม่ได้ ในปี 2560 พบว่าขยะอาหารคิดเป็นร้อยละ 64 ของปริมาณทั้งหมดซึ่งมีจำนวนมากและไทยแก้ไขโดยนำขยะอาหารมารีไซเคิลได้แค่ ร้อยละ 2 ขยะอาหารที่พบมากคือ ของเหลือจากผลไม้หรือส่วนที่ไม่สามารถบริโภคได้จากผลไม้ ไม่ว่าจะเป็น เปลือกหรือเมล็ด ทั้งนี้ทางคณะผู้จัดทำมีความสนใจในส่วนของเมล็ดมะละกอ ซึ่งเมล็ดมะละกอเป็นขยะอาหารหรือ food waste ที่ถูกนำมาใช้ประโยชน์น้อยมากและเมล็ดมะละกอมีสารที่สามารถยับยั้งหรือต้านการเจริญเติบโตของปรสิตได้ดังนั้นทางคณะผู้จัดทำจึงมีความสนใจที่จะนำสารสกัดจากเมล็ดมะละกอโดยทำให้มีขนาดเล็กมาทดลองกับปรสิตเพื่อดูการต้านหรือการยับยั้งในการเจริญเติบโต