แคปซูลยาจากแป้งเมล็ดขนุนที่มีรสชาติ
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ชนาธิป บุญศรีประภาน, วรวลัญช์ ชูเสือหาญ
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
อำนวยพร ศรีสวัสดิ์
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
เมล็ดของผลไม้ เมื่อทานเนื้อเสร็จแล้วคนส่วนใหญ่มักจะทิ้งส่วนที่กินไม่ได้เช่น เมล็ด เป็นต้น แต่เมล็ดของพืชบางชนิดก็สามารถทานได้ และยังเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเช่นเมล็ดขนุนที่มีสรรพคุณที่หลากหลาย ประกอบกับในทางการแพทย์ ยาชนิดแคปซูลส่วนใหญ่มักจะทำมาจากเจลาตินจากสัตว์ ซึ่งอาจจะใช้ไม่ได้กับผู้ป่วยที่แพ้เจลาตินจากสัตว์หรือชาวอิสลาม จึงจัดทำโครงงานนี้เพื่อประยุกต์นำเมล็ดขนุนมาใช้ให้เกิดประโยชน์ในวงกว้างทางการแพทย์