ฤทธิ์ยับยั้งแบคทีเรียและอะซิติลโคลีนเอสเทอเรสของพืชที่กินได้บางชนิดทางภาคใต้ของไทย
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ปัณฑิตา บั้นบูรณ์, ฮัซวานี เจ๊ะมะ
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
สมรักษ์ พันธ์ผล, วไลรัตน์ บัวชูก้าน
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
ปัญหาเกี่ยวกับโรคต่างๆที่ เกี่ยวข้องกับจุลินทรีย์ ได้เเก่ โรคติดเชื้อในระบบทางเดินอาหาร เกิดจาก Staphylococcus aureus , Bacillus subtilis เเละ Escherichia coli และยังมีโรคเกี่ยวข้องกับภาวะสมองเสื่อมหรือโรคอัลไซเมอร์ เป็นโรคที่พบบ่อยมากในผู้สูงอายุ โดยมีจุดมุ่งหมายในการศึกษาฤทธิ์ยับยั้งเเบคทีเรียและเอนไซม์อะซิติลโคลีนเอสเทอเรส จากสารสกัดพืช 5 ชนิด บัวบก หมุยหอม เหลียง ยี่หร่า มะระขี้นก ใช้เมทานอลเป็นตัวทำละลาย ทดลอง 3 ซ้ำ โดยวิธีการ disc diffusion พบว่า สารสกัดบัวบก 500 mg/ml, บัวบก ยี่หร่า มะระขี้นก 250 mg/ml, หมุยหอมและมะระขี้นก 125 mg/ml สามารถยับยั้ง S. aureus TISTR 746 สารสกัดบัวบกและหมุยหอม 500 mg/ml, บัวบก ยี่หร่า มะระขี้นก 250 mg/ml, มะระขี้นก 125 mg/ml สามารถยับยั้ง B. subtilis TISTR 035 สารสกัดบัวบกและเหลียง 500 mg/ml, ยี่หร่าและมะระขี้นก 250 mg/ml, มะระขี้นก 125 mg/ml สามารถยับยั้ง E. coli TISTR 512 ครั้งที่1 ทดสอบเเบคทีเรียที่ความเข้มข้น 2×107 CFU /ml มะระขี้นก 125 mg/ml ยับยั้ง S. aureus TISTR 746 ได้ดี clear zone 8.22±0.08 mm, มะระขี้นก 125 mg/ml ยับยั้ง B. subtilis TISTR 035 ได้ดีที่สุด clear zone 9.54±0.36 mm, หมุยหอม 500 mg/ml ยับยั้ง E. coli TISTR 512 ได้ดีที่สุด clear zone 12.1±0.07 ครั้งที่2 ทดสอบเเบคทีเรียที่ความเข้มข้น 1.5×107 CFU /ml บัวบก 500 mg/ml ยับยั้ง S. aureus TISTR 746 ได้ดีที่สุด clear zone 7.90±0.06mm, เหลียง 500 mg/ml ยับยั้ง B. subtilis TISTR 035 ได้ดีที่สุด clear zone 11.51±0.56 mm, หมุยหอม 500 mg/ml ยับยั้ง E. coli TISTR 512 ได้ดีที่สุด clear zone 7.66±0.54 ครั้งที่3 ทดสอบเเบคทีเรียที่ความเข้มข้น 1.5×108 CFU /ml มะระขี้นก 250 mg/ml ยับยั้ง S. aureus TISTR 746 ได้ดีที่สุด clear zone 9.69±0.87 mm, มะระขี้นก 250 mg/ml ยับยั้ง B. subtilis TISTR 035 ได้ดีที่สุด clear zone 10.3±1.17 mm, เหลียง 500 mg/ml ยับยั้ง E. coli TISTR 512 ได้ดีที่สุด clear zone 11.84±0.37 mm พบว่าสารสกัดมะระขี้นกสามารถยับยั้ง S. aureus TISTR 746 เเละ E. coli TISTR 512 บัวบกมีค่า MIC 31.25 MBC มากกว่า 250, หมุยหอมเเละเหลียง มีค่า MIC 62.5 MBC มากกว่า 250, ยี่หร่าเเละมะระมีค่า MIC 31.25 MBC มากกว่า125 ต่อแบคทีเรีย 3 ชนิด ศึกษาฤทธิ์ยับยั้งโพรไบโอติก วิธีการ disc diffusion พบว่า สารสกัดหมุยหอมและเหลียง 500 mg/ml, หมุยหอม เหลียง ยี่หร่าและมะระขี้นก 250 mg/ml, หมุยหอม เหลียงและยี่หร่า 125 mg/ml มีฤทธิ์ในการยับยั้ง L. casei บัวบก หมุยและเหลียง 500 mg/ml, ยี่หร่าและมะระขี้นก 250 mg/ml, บัวบก หมุยและยี่หร่า 125 mg/ml มีฤทธิ์ในการยับยั้ง L. plantarum บริเวณยับยั้งของสารสกัดอาจเกิดจากตัวทำละลาย DMSO เกิดบริเวณยับยั้งเช่นกัน ส่วน L. rhamnosus ไม่เกิดการยับยั้งของสารสกัด