สารสกัดหยาบจากดอกดาวเรือง ในการยับยั้งแบคทีเรียVibrio sp.ในหอยนางรม
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ปัญญากร วงศ์วัฒนากิจ, จิรภัทร บัวโรย, ณัฐวิชช์ ศิลป์ประเสริฐ
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
ฐิตารีย์ ทองเทียนชัย, ณัฐพล กลิ่นพุฒ
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
Vibrio spp. พบได้ทั่วไปในหอยนางรม แต่การรับประทานหอยนางรมยังเป็นสาเหตุหลักในการทำให้เกิดอาการท้องร่วงท้องเสียเนื่องจากแบคทีเรียVibrio spp. ซึ่งนำไปสู่การค้นหาสารในการยับยั้งแบคทีเรียจากธรรมชาติที่น่าสนใจจากรายงานต่างๆพบว่าสารฟลาโวนอยด์สามารถสกัดได้จากพืชสมุนไพรและฟลาโวนอยด์บางกลุ่มยังมีคุณสมบัติเป็นสารต้านแบคทีเรีย อีกทั้งยั้งมีงานวิจัยที่กล่าวว่าสารฟลาโวนอยด์นี้พบได้มากในดอกดาวเรือง การศึกษาของเราจึงมุ่งเน้นไปที่การสกัดสารจากดอกดาวเรืองแบบหยาบเพื่อยับยั้งแบคทีเรีย Vibrio spp.ในหอยนางรม โดยการสกัดสารจากดอกดาวเรืองทำโดยการนำดอกดาวเรืองสดมาแกะออกจากฐานรองดอกและนำมาผึ่งที่อุณหภูมิห้อง3วันแล้วนำดอกดาวเรืองมาอบแห้งและนำมาบดให้เป็นผงนำมาละลายเอทานอล95%เป็นระยะเวลา5วันจากนั้นนำมากรอกออด้วยกระดาษกรองนำน้ำที่กรอกมาระเหยด้วยเครื่องลั่นแยกสารแบบหมุนที่อุณหภูมิ45องศา ต่อมาจะนำสารสกัดที่ผ่านการรเหยมาวิเคราะห์สารฟลาโวนอยด์โดยใช้เครื่องUv spectrophotometerโดยถ้ามีสารฟลาโวนอยด์จะขึ้นค่าการดูดกลืนแสงที่760นาโนเมตร ในส่วนของการเตรียมเชื้อบริสุทธิ์จะนำเชื้อที่ได้จากน้ำหอยนางรมมาstreakลงบนเพลตที่มีอาารเลี้ยงเชื้อ TCBS agar จากนั้นจะนำไปบ่มเชื้อเนื่องจากอาหารTCBS agarเป็นอาหารselectiveของเชื้อvibrioทำให้สามารถทำการ Biochemical testได้โดยการดูดการขึ้นของโคโลนีโดยจำมีสีเขียวเข้ม กลมนูน ทึบแสง ขอบเรียบ จากนั้นจะทำการทดสอบการยับเชื้อและความเข้มข้นในการยับยั้งเชื้อที่น้อยที่สุด(MIC)โดยใช้วิธี Disc diffusion