เปรียบเทียบประสิทธิภาพสารกำมะถันจากผลไม้ในการลดปริมาณสารฟอร์มาลีนในอาหารทะเล
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
เมธาวี ทองอ่อน, ลัคนา ชวลิตธำรง
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
ศศิธร ณ ระนอง
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
เนื่องจากในปัจจุบันพ่อค้าแม่ค้าที่ทำการส่งออกอาหารทะเลต้องการคงความสดใหม่ในอาหารให้มากขึ้นซึ่งส่วนใหญ่เลยเลือกใช้สารฟอร์มาลีนในการคงสภาพความสดใหม่ของอาหารทะเลดังนั้นทางผู้จัดทำจึงต้องการที่จะหาทางออกเพื่อลดปริมาณสารฟอร์มาลีนในอาหารที่เราไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยเริ่มต้นศึกษาจากสารกำมะถันสามารถลดปริมาณสารฟอร์มาลีนได้ทางเราจึงได้นำผลไม้ที่มีสารกำมะถันมาช่วยในการลดปริมาณสารฟอร์มาลีนในอาหารทะเล ซึ่งผลไม้ที่เราจะใช้ในการทดสอบก็คือแอปเปิ้ล , สับปะรด,ราสเบอรี่ และอะโวคาโด ซึ่งหลังจากได้ผลการทดลองแล้วเราจะสามารถนำไปต่อยอดเป็นการลดปริมาณสารฟอร์มาลีนในอาหารทะเลได้ต่อไป