ฤทธ์ิการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดหยาบจากเปลือกกล้วยหอม กล้วยไข่ และกล้วยน้ำว้า
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
จิรภิญญา เวียงพล, นวพล พึ่งเพ็ง
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
ธีระวุฒิ จันทะพันธ์
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเตรียมสารสกัดหยาบจากเปลือกกล้วยหอม กล้วยไข่ และกล้วยน้ำว้า ด้วยตัวทำละลาย 3 ชนิด ได้แก่ เอทานอล เมทานอล และน้ำกลั่นจากนั้นนำสารสกัดหยาบดังกล่าวมาหาปริมาณสารประกอบฟีนอลิกรวมและทดสอบฤทธกิ์ารต้านอนุมูลอสิระโดยวิธีการดักจับอนุมูลอิสระดีพีพีเอช (DPPH assay)และการรีดิวส์เฟอร์ริก (FRAP assay) และบันทึกผลสรุปงานวิจัยและนำไปต่อยอดต่อไปในอนาคต