การศึกษาเพื่อพัฒนาอาหารลูกปลาช่อนจากแมลงในท้องถิ่น
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
จิรชยา จันทร์มณีวงศ์, ณพัชนันต์ ดำรงศิริ
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
สถาพร สู่สุข
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
ปลาช่อนเป็นปลาที่อาศัยในแหล่งน้ำจืดของประเทศไทย เช่น แม่น้ำ ลำคลอง หนอง และทะเลสาบ มีความสำคัญทางเศรษฐกิจ และมีการบริโภคอย่างแพร่หลาย เนื่องจากปลาช่อนมีรสชาติดี เหมาะสำหรับการทำอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ต้มยำปลาช่อน ทอดปลาช่อน ห่อหมกปลาช่อน โดยการเพาะเลี้ยงปลาช่อนเป็นทางเลือกที่สำคัญในการรักษาจำนวนปลาช่อนให้อยู่ในระดับที่เพียงพอต่อการใช้ประโยชน์และความต้องการบริโภค เพราะปริมาณปลาช่อนในแหล่งน้ำธรรมชาติลดลง เนื่องจากปัจจัยหลายประการ เช่น การทำประมงมากเกินไป การบุกรุกแหล่งน้ำจากการขยายตัวของความเป็นเมือง และสภาพแวดล้อมที่ไม่เหมาะสม
โครงงานนี้ เป็นโครงงานที่ต่อยอดมาจากโครงงาน “อาหารลูกปลาช่อน” เพื่อพัฒนาโครงงานเดิมให้มีศักยภาพ สร้างผลลัพธ์ที่มีคุณค่าและสามารถนำไปใช้ในสาขาชีววิทยาและเทคโนโลยีชีวภาพได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งการพัฒนาต่อยอดนี้มีเป้าหมาย คือการเพิ่มประสิทธิภาพและประสิทธิผลของโครงงาน โดยการมุ่งศึกษา ปรับปรุงและพัฒนาอาหารลูกปลาช่อน เพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตและลดต้นทุนอาหารในการเพาะเลี้ยง โดยการเลือกแหล่งอาหารที่มีต้นทุนต่ำและสามารถหาได้ง่ายตามธรรมชาติ เพื่อให้เกิดเป็นประโยชน์ต่อเกษตรกร นอกจากนี้ยังเสริมสร้างความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับระบบนิเวศและระบบน้ำในกระบวนการเพาะเลี้ยงปลาช่อน และเป็นประโยชน์ต่อผู้เพาะเลี้ยงในการเลือกใช้อาหารเลี้ยงลูกปลาช่อนและการปรับปรุงพัฒนาอาหารปลาต่อไป