การศึกษาเปรียบเทียบประสิทธิภาพการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อ Escherichia coli ด้วยสารสกัดจากกระชายและยี่หร่า
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
เกวลิน กำแพงแก้ว
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
ทิชากร สัตย์จริง
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
ผลกระทบจากการกินอาหารหรือน้ำที่มีการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรีย Escherichia coli อาจก่อให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษหรือโรคติดเชื้อรุนแรงตามมา ทำให้ต้องมีการใช้ยาปฏิชีวนะในการรักษาเป็นจำนวนมากซึ่งอาจก่อให้เกิดการดื้อยาและกลายเป็นสารพิษตกค้างภายในร่างกาย โดยงานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาเปรียบเทียบประสิทธิภาพของสารสกัดจากกระชายและยี่หร่าในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อ Escherichia coli โดยจะทำการทดสอบความสามารถในการยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย Escherichia coli ของสารสกัดจากกระชายและยี่หร่า ด้วยวิธี agar diffusion test บนอาหารเลี้ยงเชื้อ เพื่อนำสารสกัดที่มีความสามารถในการยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย Escherichia coli ไปทดสอบเพื่อหาระดับความเข้มข้นต่ำสุดที่จะสามารถยับยั้งเชื้อแบคทีเรียได้ โดยใช้วิธี Broth dilution tecnique เพื่อหาความเข้มข้นที่เหมาะสมในการยับยั้งแบคทีเรีย ซึ่งในการทดลองครั้งนี้จะทำการวิเคราะห์ประสิทธิภาพในการยับยั้งเชื้อแบคทีเรียจากการวัดขนาดวงใสการยับยั้งหรือ inhibition zone จากแนวขอบโคโลนีของเชื้อราแล้วมาหาค่าเฉลี่ยในการยับยั้ง เพื่อที่จะได้สารสกัดที่มีประสิทธิภาพในการยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย Escherichia coli โดยจากการศึกษาครั้งนี้ทางผู้จัดทำคาดว่าสารสกัดจากกระชายและยี่หร่าที่ความเข้มข้นต่างกันจะมีประสิทธิภาพในการยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย Escherichia coli ได้แตกต่างกัน