การศึกษาเปรียบเทียบประสิทธิภาพการยับยั้งเชื้อ Escherichia coli ด้วยสารสกัดหยาบจากกระเทียม ชะเอมเทศ ตะไคร้ พริกไทย และโหระพา
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ธชวรรณ เจียมจิตานันต์
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
ทิชากร สัตย์จริง
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
การศึกษาเปรียบเทียบประสิทธิภาพการยับยั้งเชื้อ Escherichia coli ด้วยสารสกัดหยาบจากกระเทียม ชะเอมเทศ ตะไคร้ พริกไทย และโหระพา มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาประสิทธิภาพและเปรียบเทียบสารสกัดหยาบจากพริกไทย ตะไคร้ กระเทียม ชะเอมเทศ และโหระพา ในการยับยั้งเชื้อ E.coli เปรียบเทียบความเข้มข้นของสารสกัดจากพืชตัวอย่างที่แตกต่างกันในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อ E.coli และศึกษาประสิทธิภาพเมื่อแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดสารสกัดหยาบจากพืชตัวอย่างในการยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย โดยการนำพืชตัวอย่างไปสกัด เอทานอลกับน้ำในความเข้มข้นที่ 0, 25, 50, 75 และ 100 % ด้วยวิธี Solvent extraction และนำประสิทธิภาพการยับยั้งเชื้อ E.coli จากสารสกัดหยาบของพืชตัวอย่างแต่ละชนิดมาเปรียบเทียบ จากการศึกษาครั้งนี้คาดว่า กระเทียม มีประสิทธิภาพในการยับยั้งเชื้อ E.coli มากที่สุด รองลงมาคือ พริกไทย ตะไคร้ ชะเอมเทศ และโหระพา ตามลำดับ โดยความเข้มข้นเอทานอลที่ความเข้มข้น 50% สามารถสกัดสารสกัดได้มากที่สุด รองลงมาคือ 25% 75% 0% และ 100% ตามลำดับ และเมื่อแปรรูปสารสกัดจากพืชตัวอย่างเป็นผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด คาดว่า ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดสามารถยับยั้งเชื้อแบคทีเรียได้และมีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับผลิตภัณฑ์ที่มีจำหน่าวทั่วไปตามท้องตลาด