ผลของสารกันเสียจากเสาวรสและตะไคร้เพื่อยับยั้งการเกิดเชื้อรา Aspergillus sp.
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
พรรษา เสาวกูล, ภานุวัฒน์ ก๋าแก่น, ชลกร ขันธ์แก้ว
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
เปรนิกา มณีท่าโพธิ์, ชลาธร วิเชียรรัตน์
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
โครงงานวิทยาศาสตร์สาขาชีวภาพ เรื่อง ผลของสารกันเสียจากเสาวรสและตะไคร้เพื่อยับยั้งการเกิดเชื้อรา Aspergillus sp. จัดทำขึ้นเพื่อศึกษาประสิทธิภาพของสารกันเสียจากเสาวรสและตะไคร้ซึ่งสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา Aspergillus sp. ที่พบได้ตามขนมปังและอาหารที่มีส่วนผสมของแป้ง พบว่าน้ำเสาวรสและน้ำตะไคร้ความเข้มข้น 1:1 สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา Aspergillus sp.ได้ดีที่สุด