การศึกษาสูตรอาหารที่เหมาะสมสำหรับการขยายพันธุ์มะเดื่อฝรั่งในสภาพปลอดเชื้อ
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
วินิทร ภาระยาท, พิพัฒน์ กุยรัมย์
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
พีระ บุญฉลาด, กัลยาณี วัฒนธีรางกูร
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
มะเดื่อฝรั่งเป็นผลไม้ที่เป็นผลไม้เศรษฐกิจของประเทศไทยชนิดหนึ่ง มีรสชาติที่หวานมาก เหมาะ สาหรับผู้บริโภคที่ชอบทานหวาน อีกทั้งยังเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณบารุงร่างกาย ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกัน โรคโลหิตจาง อีกทั้งมะเดื่อฝรั่งยังเป็นผลไม้ต่างถิ่นที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงติดอันดับ 1 ใน 10 ของโลก (Medthai,2561)และยังสามารถไปแปรรูปเป็นมะเดื่อฝรั่งอบแห้งที่มีคุณภาพดี ปัจจุบันมะเดื่อฝรั่งเริ่มมีการ ปลูกมากขึ้นเนื่องจากมีราคาที่สูงพอสมควร มะเดื่อฝรั่งไม่ใช่ผลไม้ในประเทศไทย เป็นผลไม้ต่างประเทศที่คน ไทยนามาปลูกในประเทศไทย เนื่องจากเมื่อก่อนตอนแรกๆที่นามะเดื่อฝรั่งเข้ามาปลูกในประเทศไทยจะทาการ ทดลองปลูกในสภาวะอุณหภูมิต่าตามสภาพอากาศต่างประเทศและเมื่อปลูกสาเร็จผู้คนก็ปลูกมะเดื่อที่อุณหภูมิ ต่ามาโดยตลอดและเมื่อมีคนนามาปลูกที่อุณหภูมิสูงก็พบว่ามะเดื่อฝรั่งมีการเจริญเติบโตได้ดีในอุณหภูมิสูง จึง เริ่มมีการปลูกมะเดื่อฝรั่งมากขึ้นในหลายๆภูมิภาคแต่ก็ยังถือว่าน้อยอยู่เมื่อเปรียบเทียบกับผลไม้ชนิดอื่น (เทคโนโลยีชาวบ้าน,2563)
มะเดื่อฝรั่งเป็นผลไม้ที่เพาะด้วยเมล็ดไม่ได้ ขยายพันธุ์จากการตอนกิ่ง ปักชา เป็นต้น ถ้าปลูกมะเดื่อ ฝรั่งโดยการปักชา ตอนกิ่ง เป็นต้น ก็จะได้ต้นที่มีจานวนน้อย ปลูกได้ครั้งละต้นและอาจจะติดเชื้อตาม สภาพแวดล้อม จึงมีการหาวิธีการต่างๆในการปลูกมะเดื่อฝรั่งและหนึ่งในวิธีที่ให้ผลผลิตดีนั่นคือการเพาะเลี้ยง เนื้อเยื่อ เพราะให้ผลผลิตที่มากในระดับหนึ่ง การเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อมะเดื่อฝรั่ง ส่วนใหญ่จะเพาะเลี้ยงในโรง เพาะเลี้ยงทางภาคเหนือถือว่าค่อนข้างน้อยในการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อมะเดื่อฝรั่งในประเทศไทย(รักบ้านเกิด ,2553)
ทางกลุ่มของข้าพเจ้าจึงมีความสนใจที่จะศึกษาสูตรอาหารที่เหมาะสมสาหรับการขายพันธุ์มะเดื่อฝรั่ง เพื่อในสภาพปลอดเชื้อเพื่อนาไปพัฒนาเศรษฐกิจของประเทศไทยจึงเป็นที่มาของโครงงานของกลุ่มข้าพเจ้าคือ โครงงานการศึกษาสูตรอาหารที่เหมาะสมในการขยายพันธุ์มะเดื่อฝรั่งในสภาพปลอดเชื้อ