การสกัดเพคตินจากเปลือกแตงโมเพื่อใช้ทดแทนเจลาตินในการเคลือบยา โดยกระบวนการไมโครเอนแคปซูเลชัน
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
พิมพ์มาดา ศรีธีรวงศ์, อนัญชนา มูลสมบัติ
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
พรพรรณ โฉมวงษ์
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
โครงงานนี้ เป็นการศึกษาการสกัดเพคตินจากเปลือกแตงโมเพื่อใช้ทดแทนเจลาตินในการเคลือบยาโดยกระบวนการไมโครเอนแคปซูเลชัน โดยทำการศึกษาวิธีการสกัดที่ส่งผลต่อประสิทธิภาพของเพคติน จากนั้นมีการตรวจสอบคุณสมบัติของเพคตินที่สกัดได้เปรียบเทียบกับเพคตินทางการค้า เพื่อคุณสมบัติในการเคลือบยาที่เหมาะสมและนำเพคตินที่ได้ไปเคลือบเม็ดยา แล้วทำการตรวจสอบประสิทธิภาพของยาหลังผ่านการเคลือบด้วยเพคตินจากเปลือกแตงโมเทียบกับเจลาติน เพื่อนำไปประยุกต์ใช้เป็นแนวทางในการเคลือบยาสำหรับกลุ่มบุคคลที่มีข้อจำกัดในการใช้เจลาติน นอกจากนี้ยังเป็นการเพิ่มคุณค่าของเปลือกแตงโมที่เหลือทิ้งหลังการรับประทานให้เกิดประโยชน์อีกด้วย