การหมักแอลทานอล แอลกอฮอล์จากฝักจามจุรี
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ธนากร อภิรักษ์, ธนภัทร สิงห์อ้าย, ภูริต ศรีตระกูล
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
กาญจนา คำจีนะ
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
โครงงานวิทยาศาสตร์เรื่อง “การหมักแอลทานอลแอลกอฮอล์จากฝักจามจุรี” มีจุดมุ่งหมายเพื่อศึกษาปริมาณฝักจามจุรีที่มีผลต่อการหมักแอลกอฮอล์ โดยมีวิธีการดำเนิน 3 ขั้นตอน ขั้นตอนที่ 1 ล้างฝักจามจุรีให้สะอาดจากนั้นนำฝักจามจุรีมาหมักในแต่ละถังให้มีปริมาณที่ต่างกันและใช้น้ำต้มสุกในการหมักที่มีปริมาณที่เท่ากัน ขั้นตอนที่ 2 เติมยีสต์ชนิด Saccharomyces cerevisiae ลงไปในแต่ละถัง ปิดถังด้วยฝาปิด เจาะรูแล้วนำair lock มาเสียบเติมน้ำใน airlock ขั้นตอนที่ 3 นำน้ำหมักที่ได้ไปกลั่นแอลกอฮอล์ที่สามารถดื่มได้โดยใช้ความร้อน และนำไปกลั่นอีกรอบเพื่อให้ได้แอลกอฮอล์ไว้สำหรับล้างแผล