การศึกษาฤทธิ์การยับยั้งเชื้อ Escherichia และ S. aureus ด้วยสารสกัดหยาบจากใบบัวบก
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ณัฐพล ตันติศิริวัฒนา, กานต์ ศึกเสือ
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
กุสุมา เชาวลิต
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
ชาวบ้านที่ทำการค้าขายบริเวณโรงเรียนจุฬาภรณราชวิทยาลัย นครศรีธรรมราช นิยมทำขนมจีน โครงการเพาะพันธุ์ปัญญาจึงพานักเรียนลงสำรวจร้านขนมจีนเส้นสดเมืองคอนที่อยู่ใกล้ๆกับบริเวณของโรงเรียน นักเรียนสังเกตเห็นว่าขนมจีนนั้นมีการทำสดแต่เกิดฟองเวลาทำ และค่อนข้างมีกลิ่น และมีอายุไม่นาน เมื่อกลับมาค้นหาข้อมูลดูจึงทราบว่านั่นเป็นการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ที่เกิดขึ้นในขนมจีน เกิดจากแบคทีเรีย Escherichia coli และ S.aureus ซึ่งอาการนี้มีผลต่อการปนเปื้อนของแบคทีเรียในขนมจีน ทำให้ผู้บริโภคเกิดความไม่ปลอดภัยในการบริโภคขนมจีน นักเรียนจึงหาสิ่งที่ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียนี้ และนั้นก็คือใบบัวบกนักเรียนจึงจัดทำโครงงานนี้ขึ้นเพื่อศึกษาเกี่ยวกับการใช้สารสกัดใบบัวบกเพื่อลดการปนเปื้อนของเชื้อ Escherichia coli และ Stapphylococcus aureus