การศึกษาประสิทธิภาพของสารสกัดพืชวงศ์ Lamiaceae ในการยับยั้งโปรตีน Tropomyosin สาเหตุของการเกิดอาการแพ้กุ้งของผู้ป่วย
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ณัชชา จริยธาราสิทธิ์
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
พรพรรณ โฉมวงษ์
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
โครงงานการศึกษาประสิทธิภาพของสารสกัดจากพืชวงศ์ Lamiaceae ในการยับยั้งโปรตีน Tropomyosin สาเหตุของการเกิดอาการแพ้กุ้งของผู้ป่วยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อศึกษาและเปรียบเทียบสารโพลิฟีนอลในชนิดของพืชวงศ์ Lamiaceae และ 2) เพื่อศึกษาประสิทธิภาพในการยับยั้งโปรตีน Tropomyosin ของสารสกัดโพลิฟีนอล (Polyphenols) ในความเข้มข้นที่แตกต่างกันจากพืชวงศ์ Lamiaceae โดยเตรียมการทดลองจากการสกัดโพลิฟีนอลจากพืชวงศ์ Lamiaceae แล้วนำมาเปรียบเทียบปริมาณสารสกัดและสกัดโปรตีน Tropomyosin จากกุ้ง หลังจากนั้นนำสารสกัดโพลิฟีนอลมาทดสอบการประสิทธิภาพในการยับยั้งกับโปรตีน Tropomyosin จากกุ้ง แล้วนำมาหาวิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้การหาค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ELISA ทางอ้อม ความเข้มของฟลูออเรสเซนต์ และ Folin-Ciocalteu’s reagent เพื่อเป็นการเพิ่มทางเลือกให้แก่ผู้ป่วยที่แพ้กุ้ง
คำสำคัญ : สารโพลิฟีนอล ; พืชวงศ์ Lamiaceae ; โปรตีน Tropomyosin