การศึกษาและเปรียบเทียบประสิทธิภาพของสารสกัดจากมะเขือเทศชนิดต่างๆที่มีผลต่อการยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย Escherichia coli, Staphylococcus aureus และ Bacillus subtilis
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ภูชิดา กุสสลานุภาพ, ธีธัช การสมจิตร
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
ภาณุพงศ์ คำพานิชย์
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
ประเทศไทยตั้งอยู่ในเขตร้อนชื้น มีฝนตกชุกตลอดทั้งปีจึงมีอากาศที่ร้อนอบอ้าว ซึ่งเป็น
แหล่งเจริญเติบโตของแบคทีเรียบางชนิด เช่น Escherichia coli, Staphylococcus aureus และ Bacillus subtilis และแบคทีเรียเหล่านั้นก่อให้เกิดโรคกับมนุษย์และสัตว์ชนิดอื่นๆ ได้ ในปัจจุบันจึงนิยมกำจัดหรือยับยั้งแบคทีเรียเหล่านี้โดยการใช้สารเคมี เนื่องจากสามารถหาได้ง่าย สะดวกต่อการใช้งาน และมีประสิทธิภาพสูง แต่หากใช้เป็นระยะเวลานาน อาจเกิดผลเสียในระยะยาวได้ คณะผู้จัดทำจึงนำมะเขือเทศสายพันธุ์ต่างๆ ได้แก่ มะเขือเทศท้อ, มะเขือเทศสีดา และมะเขือเทศราชินี มาศึกษาและเปรียบเทียบประสิทธิภาพในการยับยั้งเชื้อทั้ง 3 ชนิด โดยวิธีการศึกษาแบ่งออกเป็น 3 ตอน คือ ตอนที่ 1 สกัดสารสกัดจากมะเขือเทศชนิดต่างๆ โดยใช้เอทานอล 95% เป็นตัวทำละลาย ในอัตราส่วน 200 กรัม : 200 มิลลิลิตร ตอนที่ 2 เพาะเลี้ยงเชื้อแบคทีเรีย E. coli, S. aureus และ B. subtilis โดยใช้อาหารเลี้ยงเชื้อ Nutrient agar (NA) และ Nutrient broth (NB) และตอนที่ 3 นำสารสกัดไปทดสอบประสิทธิภาพการยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย E. coli, S. aureus และ B. subtilis โดยวิธี paper disc diffusion แล้ววัดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของบริเวณยับยั้งเชื้อ (inhibition zone)