การศึกษาประสิทธิภาพของสารสกัดหยาบจากกาบมะพร้าวและเปลือกหุ้มเมล็ดปาล์มหางกระรอกที่มีผลต่อการยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย Escherichia coli
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
กัญญภัส ปราศจาก, กรองกาญจน์ จิตพูลผล
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
สุภาพร ราชา
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
โรคอาหารเป็นพิษ เป็นโรคที่เกิดขึ้นค่อนข้างง่าย และบ่อยที่สุดโรคหนึ่งในประเทศไทย มีสาเหตุหลักมาจากเชื้อแบคทีเรีย โดยจะต้องรักษาความสะอาดด้านการรับประทานอาหาร และใช้สารเคมีเพื่อยืดอายุของอาหารร่วมด้วย การเลือกใช้สารสกัดจากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรมาทดแทน จึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ปลอดภัย และมีราคาถูก นอกจากนี้ยังเป็นการลดขยะซึ่งเป็นปัญหาของภาวะโลกร้อน นำมาซึ่งการทดลองเพื่อเปรียบเทียบประสิทธิภาพของสารสกัดหยาบจากกาบมะพร้าวและเปลือกหุ้มเมล็ดปาล์มหางกระรอก ที่ความเข้มข้นต่างกันต่อการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อ Escherichia coli โดยมีวิธีการศึกษา คือ นำกาบมะพร้าวและเปลือกหุ้มเมล็ดปาล์มหางกระรอกมาทำการสกัดหยาบด้วยเมทานอล 70% ในอัตราส่วน 50 กรัม : 500 มิลลิลิตร แล้วนำไประเหยที่เครื่องระเหยสุญญากาศแบบหมุน และเจือจางสารสกัดหยาบให้ได้ความเข้มข้น 25%, 50% และ 75% ทำการเลี้ยงเชื้อแบคทีเรีย จากนั้นนำสารสกัดมาทดสอบประสิทธิภาพในการยับยั้งเชื้อ E. coli โดยวิธี paper disc diffusion ทำการทดลองซ้ำชนิดละ 3 ครั้ง แล้ววัดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของบริเวณยับยั้งเชื้อ (inhibition zone)