การพัฒนาผลิตภัณฑ์แผ่นแปะผิวหนังจากนาโนอิมัลชันของสารสกัดขมิ้นชัน เพื่อยับยั้งเอนไซม์อะซิติลโคลีนเอสเทอเรสที่ก่อโรคอัลไซม์เมอร์
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ทัสวี จองนุ้ย, ธรรม์ บุญมณี
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
พนิตา ก้งซุ่น, เนตรนภา ชะนะ
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
โรคอัลไซเมอร์ พบมากในกลุ่มผู้สูงอายุ มีสาเหตุมาจากปัจจัยต่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คือ ระดับสาร
สื่อประสาทอะซิติลโคลีนลดลง และความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน สารยับยั้งเอนไซม์อะซิติลโคลีนเอส
เทอเรส (AChE) จะช่วยเพิ่มความจำและการรับรู้ในผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์ได้ แต่การให้ยาทานทางปากทำให้
เกิดผลข้างเคียงที่รุนแรง แผ่นแปะผิวหนังเป็นทางเลือกที่น่าสนใจในการรักษาโรคอัลไซเมอร์ การศึกษานี้มี
วัตถุประสงค์เพื่อประเมินฤทธิ์การยับยั้งเอนไซม์ AChE และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดขมิ้นชัน
(Curcuma longa Linn.) ที่สกัดด้วยเอทานอล (EF) และแยกส่วนชั้นที่มีสารเคอร์คูมินอยด์สูง (CRF) และชั้น
ที่มีปริมาณอัลคาลอยด์สูง (ARF) ผลการทดสอบพบว่า CRF แสดงผลการยับยั้ง AChE สูงที่สุด (IC50:
18.45±1.36 ไมโครกรัม/มิลลิลิตร) ใกล้เคียงกับยากาแลนตามีน (IC50: 13.62±9.22 ไมโครกรัม/มิลลิลิตร)
CRF ยังแสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม (DPPH IC50: 45.61±2.61 ไมโครกรัม/มิลลิลิตร) เทคนิคจำลอง
การจับกันระหว่างโมเลกุล ทำนายการวางตำแหน่งและอันตรกิริยาระหว่างสารออกฤทธิ์ที่สำคัญในกลุ่มเคอร์คู
มินอยด์ (curcumin, bis-demethoxycurcumin และ de-methoxycurcumin) กับตำแหน่งเฉพาะบนตัวรับ
AChE ผลการทดสอบแสดงให้เห็นว่าสารประกอบทั้งสามชนิดมีอันตรกิริยาที่ดีมาก โดยมีค่าพลังงานในการจับ
(BE) อยู่ในช่วงตั้งแต่ -9.91 ถึง -10.51 กิโลแคลอรี/โมล ดังนั้นจึงนำสารชั้น CRF ไปพัฒนาเป็นอิมัลชัน และ
แผ่นแปะผิวหนัง ความสามารถในการละลายของ CRF ในอิมัลชันสูตรที่เหมาะสมที่สุด คือ น้ำมันมะกอก :
PEG : น้ำ (1:19:30 ปริมาตร/ปริมาตร) ได้มีการศึกษาสมบัติทางเคมี ลักษณะทางสัณฐานวิทยา และฤทธิ์การ
ยับยั้งเอนไซม์ AChE ของแผ่นแปะที่ผลิตจากไคโตซานและผสมอิมัลชันของ CRF ผลการวิจัยนี้ ชี้ให้เห็นถึง
ความเป็นไปได้ในการพัฒนาแผ่นแปะผิวหนัง ที่มีส่วนผสมของขมิ้นชัน เพื่อใช้ในการรักษาโรคอัลไซเมอร์