ชุดทดสอบไนเตรทในอาหารอย่างง่าย
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ณัฐชยา เกียรติวงศากุล, แพรวา แผลงจันทึก
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
วิภาชดา มีอำมาตร
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
ผู้ทำโครงงานนี้สนใจที่จะประดิษฐ์ตัวอย่างอุปกรณ์ตรวจวัดกระดาษเพื่อใช้หาไนเตรทในตัวอย่างอาหาร โดยการพิมพ์สกรีนบนแผ่นกระดาษ และตรวจวิเคราะห์หาไนเตรทและวัดค่าของสีที่ปรากฎบนอุปกรณ์ ตัวอย่างที่ใช้หามาจากอาหารที่อยู่รอบๆตัวเราอย่างเช่น ลูกชิ้น ไส้กรอก เป็นต้น จากนั้นเปรียบเทียบค่าไนเตรทจากอุปกรณ์กระดาษกับเครื่องไอออนโครมาโทกราฟี อุปกรณ์ตรวจวัดบนกระดาษที่พัฒนาในโครงงานนี้เป็นวิธีที่วิเคราะห์สะดวก ทดสอบได้ง่าย มีค่าใช้จ่ายต่ำ และอาจนำไปใช้ได้ทั่วไป