ศึกษาและเปรียบเทียบการออกฤทธิ์ของรากชะเอมเทศแก่ฝางและเปลือกมะขามเทศที่มีผลต่อการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อ Staphylococcus aureus และ Salmonella spp
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ศุภกฤต โสมภีร์, นิเวศน์ กว้างวิริยะไพบูลย์, จิตรภาณุ สุดจิตร์
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
กิตติคุณ วรวิทยกิจ
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
เป็นที่ทราบกันดีว่า ในปัจจุบันความปลอดภัยของผู้บริโภคเป็นเรื่องที่สำคัญมาก และ เป็นหัวข้อที่กีดกันการค้าในหลายประเทศ ซึ่งประเทศไทยเป็นประเทศที่ได้รายได้จากการส่งออก จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องให้ความสำคัญในการทำการเกษตรโดยเฉพาะทางด้านปศุสัตว์ ซึ้งการเลี้ยงไก่เนื้อในประเทศไทย ไทยได้มีการใช้สารเสริม (Feed additive) อย่างมากมายสารเสริมแต่ละชนิดอย่างมากมาย สารเสริมแต่ละชนิดมีสมบัติในการต้านจุลชีพ รวมถึงสารปฏิชีวนะและสารที่ได้จากการสังเคราะห์ทางเคมี มีผลยั้บยัง การเจริญเติบโตของเชื้อจุลชีพ ด้วยเหตุนี้ไก่เนื้อในไทยจึงประสบปัญหาการส่งออก ที่พบว่ามีสารต้องห้ามที่ผลต่อสุขภาพของมนุษย์ ที่ผสมลงไปในอาหารสัตว์ ทำให้ประเทศผู้สั่งซื้องดการนำเข้า เนื่องจากเกษตรกรบางรายต้องใช้สานต้านจุลชีพเพื่อรักษาการติดเชื้อในทางเดินอาหารโดย เฉพาะเชื้อ (Staphylococcus aureus) และ (Salmonella spp) โดยส่วนใหญ่แล้วเกษตกรนิยมใช้ สาร Nitrofuran ซึ่งเป็นสารที่มีราคาถูกและหาได้ง่ายใช้สะดวกยิ่งในสถานการณ์การระบาดของโควิดnitrofuranจึงเป็นที่นิยมเป็นอย่างมาก แต่เกษตรกรขาดความรู้ในการใช้สาร Nitrofuran จึงใช้ในปริมาณมากเป็นประจำทำให้เชื้อเกิดอาการดื้อยา เกษตกรจึงต้องเพิ่มปริมาณยาทำให้เกิดสารตกค้างเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดมะเร็งต่อผู้บริโภคได้ ทางคณะผู้จัดทำได้พบว่า สารสกัดจากรากชะเอมเทศ แก่นฝาง เปลือกมะขามเทศ มีผลยับยั้ง การเจริญเติบโตของเชื้อ เชื้อ (Staphylococcus aureus) และ (Salmonella spp) ซึ่งสามารถนำมาใช้แทน Nitrofuran ได้ด้วยวิธีการ disc diffusion และ macro broth dilution เพื่อหาค่า MICและMBC มาเปรียบเทียบกับค่าของnitrofuran โดยใช้เชื่อที่มีอายุไม่เกิน 24 ชั่วโมง