การเพิ่มผลผลิตของเห็ดหลินจือด้วยเซลลูโลสจากพืชท้องถิ่นและน้ำมะพร้าวเพื่อลดต้นทุนการผลิต
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
สินี สรรคพงษ์, ภวิษย์พร อินทรา, สุวภัทร เชยจันทร์
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
ถนัดศรี ทัดเที่ยง
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
ปัจจุบันมีพืชสมุนไพรจำนวนมากที่สามารถนำมาทำเป็นยารักษาโรคได้ซึ่งเห็ดหลินจือก็เป็นหนึ่งในพืชสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยามาก เป็นเห็ดที่มีประโยชน์มากเช่นใช้เป็นยาบำรุงร่างกาย ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรง ช่วยส่งเสริมระบบการไหลเวียนของเลือดให้ดียิ่งขึ้น ราคาสูง และยังเป็นที่ต้องการของตลาดโดยเฉพาะจีน ในปี พศ.2555 มียอดการส่งออกต่างประเทศถึง 6,827,389.00 บาท เราจึงนำเอาเห็ดหลินจือมาพัฒนาโดยการเร่งการเจริญเติบโต
เนื่องจากการปลูกเห็ดหลินจือนั้น ปัญหาที่พบจะใช้เวลาในการเจริญเติบโตช้า โดยใช้เวลาในการเจริญเติบโตประมาณ 3-4 เดือนจึงทำให้ใช้เวลานานในการเก็บผลผลิต เเละการเจริญเติบโตของเห็ดหลินจือต้องอาศัยสารอาหารต่างๆ เช่น ลิกโนเซลลูโลสและกรดอ่อน ซึ่งมีคุณสมบัติใกล้เคียงกับแหล่งอาหารตามธรรมชาติของเห็ดหลินจือ (ตะวัน มาดวง และคณะ ,2651) ได้ศึกษา ผลของการปรับสภาพชีวมวลประเภทลิกโนเซลลูโลสด้วยคลื่นอัลตราโซนิค ร่วมกับสารเคมีต่อลักษณะทางสัณฐานของเส้นใยเซลลูโลส พบว่าขุยมะพร้าวมีสารอาหารประเภทลิกโนเซลลูโลส (รัชฎาพร ศิริรัตน์ ,2558) ได้ศึกษาการเจริญเติบโตการผลิตสารโพลิแซคคาไรด์และเบต้ากลูแคนของเส้นใยเห็ดหลินจือขอบเหลือง (Ganoderma calidophilum) พบว่า เห็ดหลินจือต้องการสารอาหารประเภท ลิกโนเซลลูโลส และกรดอ่อน (สุมนา นีระ เเละคณะ ,2557) ผลของไซโตไคนินและน้ำพร้าวต่อการชักนำเกิดต้นแก่นตะวัน ในสภาพปลอดเชื้อ พบว่าอัตราส่วนของน้ำมะพร้าวมีผลต่อการเจริญเติบโตในการเกิดต้นเเก่นตะวันในสภาพปลอดเชื้อ (อภิญญ์ คุ่ยชูชีพ,2554) ได้ศึกษาการใช้น้ำมะพร้าวเป็นส่วนผสมของน้ำสกัดชีวภาพเพื่อเป็นอาหารเสริมในการผลิตถั่วเหลือง พบว่า
ไซโตไคนินที่มีอยู่ในน้ำมะพร้าวมีผลต่อการเจริญเติบโตของเห็ด
จากการศึกษางานวิจัยพบว่าชานอ้อย ขุยมะพร้าว มีคุณสมบัติในการเร่งการเจริญเติบโตของเห็ดหลินจือเเละการนำน้ำมะพร้าวมาผสมกับลิกโนเซลลูโลส มีส่วนช่วยในการเร่งเจริญเติบโตไดดียิ่งขึ้น
คณะผู้จัดทำจึงมีเเนวคิดที่จะนำลิกโนเซลลูโลสซึ่งมีผลต่อการเจริญเติบโตของเห็ดหลินจือที่มีอยู่ใน ชานอ้อยและขุยมะพร้าวมาเป็นส่วนผสมในการทำก้อนเห็ด และใช้สารอาหารต่างๆที่มีอยู่ในน้ำมะพร้าวมาทำเป็นก้อนเพาะเชื้อเห็ดเพื่อช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตในก้อนเห็ดของเห็ดหลินจือ เเละสามารถช่วยลดระยะเวลาในการปลูกเห็ดหลินจือ ให้ได้ผลผลิตเร็วขึ้น เพื่อเป็นเเนวทางให้กับเกษตรกรต่อไป