การศึกษาสารสกัดแทนนินจากเปลือกกล้วยที่มีผลต่อการชะลอการเจริญเติบโตของ Salmonella.sp ในเนื้อหมู
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
กมลชนก ชูคำสัตย์, ณัฐกฤตา วงศ์คำพา
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
ยุภาวดี บุษบงค์
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
ผู้จัดทำโครงงานเล็งเห็นว่าเนื้อหมูหากไม่แช่ตู้เย็นจะเน่าเสียง่ายอีกทั้งเปลือกกล้วยเป็นขยะชีวภาพที่สามารถนำมาใช้ประโยชน์ต่อได้และมีสารแทนนินที่ช่วยชะลอการเจริญโติบโตของแบคทีเรียจึงได้เกิดเป็นโครงงานนี้ขึ้นมา