การศึกษาประสิทธิภาพการยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย Erwinia carotovora subsp. carotovora ที่เป็นสาเหตุของโรคเน่าเละ โดยใช้สารสกัดจากใบชา
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
กิตติทัต รัตนรัตน์
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
ทิชากร สัตย์จริง
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
Erwinia carotovora subsp. carotovora เป็นเชื้อแบคทีเรียประเภทแกรมลบที่เป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดโรคเน่าเละในพืชผักชนิดต่าง ๆ อาทิเช่น กะหล่ำปลี ผักกาดขาว ผักกวางตุ้ง และอื่น ๆ ซึ่งโรคเน่าเละเป็นโรคพืชที่มีความอันตรายเป็นอย่างมาก เนื่องจากเป็นโรคที่มีการแพร่เชื้ออย่างรวดเร็วจึงทำให้เกิดความเสียหายอย่างมากต่อพืชผลทางการเกษตร โดยในปัจจุบันโรคนี้ยังไม่มีวิธีการรักษา มีเพียงวิธีในการป้องกันซึ่งมีอยู่มากมาย อาทิเช่น การใช้วิธีทางชีวภาพ การใช้ยาปฏิชีวนะ การใช้สารเคมี และอื่น ๆ ซึ่งวิธีการใช้สารเคมีในการป้องกันโรคนั้น เป็นวิธีที่เกษตรกรยังนิยมใช้อยู่จนถึงปัจจุบัน ซึ่งสารเคมีเหล่านี้ส่งผลอันตรายต่อทั้งเกษตรกรและผู้บริโภคเป็นอย่างมากทั้งในระยะสั้นและระยะยาว อีกทั้งยังส่งผลเสียต่อสิ่งแวดล้อมทั้งในเรื่องของดิน อากาศ และน้ำอีกด้วย ด้วยเหตุนี้ผู้วิจัยจึงได้ศึกษาวิธีใหม่ ๆ ในการยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย E. carotovora subsp. carotovora เพื่อใช้ทดแทนสารเคมี ซึ่งวิธีนั้นคือการใช้สารสกัดจากใบของต้นชา โดยในการศึกษาจะทำการศึกษาว่าความเข้มข้นนั้นมีผลต่อประสิทธิภาพการยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย E. carotovora subsp. carotovora หรือไม่ อย่างไร โดยในการศึกษานี้จะใช้สารสกัดจากใบชาสายพันธุ์เดียวกัน แต่จะมีความเข้มข้นของสารสกัดที่ไม่เท่ากัน แล้วทำการเปรียบเทียบประสิทธิภาพการยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย E. carotovora subsp. carotovora ในแต่ละความเข้มข้นของสารสกัด และทำการศึกษาว่าสายพันธุ์ของชานั้นมีผลต่อประสิทธิภาพการยับยั้งเชื้อแบคทีเรียหรือไม่ อย่างไร โดยในการศึกษานี้จะใช้จะสกัดสารสกัดจากใบชา 2 สายพันธุ์ คือ สายพันธุ์อัสสัมและสายพันธุ์จีน และทำการเปรียบเทียบประสิทธิภาพการยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย E. carotovora subsp. carotovora ระหว่างสารสกัดจากใบชาสายพันธุ์อัสสัมและสายพันธุ์จีนที่ความเข้มข้นเท่ากัน การศึกษาทั้งหมดนี้จะเป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการกำจัดเชื้อแบคทีเรีย E. carotovora subsp. carotovora ที่เป็นสาเหตุของโรคเน่าเละ และช่วยลดการใช้สารเคมีในการกำจัดเชื้อแบคทีเรีย E. carotovora subsp. carotovora อีกทั้งยังเป็นการเพิ่มคุณภาพและปริมาณของผลผลิตทางการเกษตรอีกด้วย