ผลิตภัณฑ์ล้างเนื้อไก่สดสำหรับยับยั้งเชื้อ Salmonella
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
จุฑามาศ มณีฉาย, ดานิยาฮ์ เจ๊ะหลี
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
ปภาดา บุญสิน
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
ในเนื้อไก่สดมีเชื้อ Salmonella ที่ทำให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษ จึงได้จัดทำผลิตภัณฑ์ล้างเนื้อไก่สดที่สามารถยับยั้งเชื้อ Salmonella ได้ โดยใช้สารสกัดกระชายขาวในการทำผลิตภัณฑ์ล้างเนื้อไก่สด