การศึกษาวิธีการสกัดและทดสอบประสิทธิภาพของวุ้นจากสาหร่ายผมนาง ในการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อพืช
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ชนิกกานต์ สุวรรณเนาว์, สิริยากร เขียววิจิตร
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
เยาวพรรณ สนธิกุล, นิตยา อัมรัตน์
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
ปัจจุบันการเกษตรได้ใช้ประโยชน์จากเทคนิคการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อพืชในหลาย ๆ ด้าน เช่น การขยายพันธุ์พืชให้เพิ่มปริมาณมากขึ้น การผลิตพืชที่ปราศจากเชื้อโรค การปรับปรุงหรือพัฒนาพันธุ์พืช
เป็นต้น (ภุมรินทร์, 2561) ความสำเร็จของการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อพืชมีหลายปัจจัยเข้ามาเกี่ยวข้อง รวมทั้ง วุ้นยังเป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่มีความสำคัญเนื่องจากเป็นสารที่ทำให้อาหารแข็งตัว เหมาะสมกับการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อพืช และยังเป็นแหล่งธาตุอาหารและวิตามินให้กับต้นพืชได้อีกด้วย
สาหร่ายผมนางอยู่ในสกุล Gracilaria ที่เป็นแหล่งของสารไฮโดรคอลลอยด์ และยังมีความสำคัญต่ออุตสาหกรรมการผลิตวุ้นผงของโลก (McHugh, 2003) สำหรับในประเทศไทยพบแพร่หลาย กระจายอยู่ตามชายฝั่งของอ่าวไทย
ดังนั้นงานวิจัยนี้จึงนำเอาสาหร่ายผมนางซึ่งเป็นสาหร่ายที่สามารถเพาะเลี้ยงได้ในพื้นที่ทุ่งไสไช ของมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ อำเภอไชยา จังหวัดสุราษฎร์ธานีมาสกัดวุ้นเพื่อใช้เป็นส่วนประกอบใน
การเตรียมอาหารเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อกุหลาบหนูและเบญจมาศ เพื่อศึกษาและพัฒนากระบวนการสกัดวุ้นให้เหมาะสมต่อการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อพืช ทั้งในด้านการส่งเสริมการเจริญเติบโตของพืช และเป็นแนวทางในการเพิ่มมูลค่าให้กับสาหร่ายผมนางต่อไป