การเปรียบเทียบประสิทธิภาพสารเคลือบผิวจากมิวซิเลจของ เมล็ดแมงลัก กระเจี๊ยบเขียว และพุทราพันธ์ุสามรส
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
กัลยรัตน์ สุวรรณาสน์, ชวรีย์ โฆษิตวุฒิพันธุ์
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
เยาวรี หน่อนาคำ
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
โครงงานการเปรียบเทียบประสิทธิภาพสารเคลือบผิวจากมิวซิเลจของ เมล็ดแมงลัก กระเจี๊ยบเขียว และพุทราพันธ์ุสามรส มีวัตถุประสงค์ของการศึกษาเพื่อเปรียบเทียบประสิทธิภาพของสารเคลือบผิวจากมิวซิเลจของเมล็ดแมงลัก กระเจี๊ยบเขียว และพุทราพันธุ์สามรสต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของผลฝรั่งกิมจู โดยทำการสกัดสารเคลือบผิวจากมิวซิเลจ 3 ชนิด ได้แก่ สารเคลือบผิวจากมิวซิเลจของเมล็ดแมงลัก สารเคลือบผิวจากมิวซิเลจของกระเจี๊ยบเขียว และสารเคลือบผิวจากมิวซิเลจของพุทราพันธุ์สามรส จากนั้นนำไปเคลือบบนผิวของฝรั่งกิมจู และทำการบันทึกการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของผลฝรั่งกิมจูหลังการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส เปรียบเทียบกับผลฝรั่งกิมจูที่ไม่ผ่านการเคลือบผิว ผลการทดลองพบว่าสารเคลือบผิวจากมิวซิเลจสามารถรักษาคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของผลฝรั่งกิมจูได้ การศึกษานี้ชี้ให้เห็นความเป็นไปได้ในการนำสารเคลือบผิวจากมิวซิเลจไปประยุกต์ใช้ในการรักษาคุณภาพของผลฝรั่งหลังการเก็บเกี่ยว